أنت تستخدم إصدار مستعرض قديمًا. الرجاء استخدام إصدار معتمد للحصول على أفضل تجربة MSN.

أجنحة الدجاج المشوية

شعار فتافيت فتافيت 12/09/2018

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 30 دقيقة

المكونات

بهارات التتبيل:

  • 15 جرام فطر شيتاكي مجفف
  • 0.25 كوب ملح خشن
  • 0.5 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر يابس
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود

أجنحة الدجاج:

  • 800 جرام أجنحة الدجاج، مقطعة لأجنحة صغيرة
  • 2 ملعقة كبيرة بودرة الفطر
  • 0.5 ملعقة صغيرة صوص السمك

الصلصة الدبقة:

  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 30 جرام زنجبيل، مقشر ومبشور
  • 1 فص ثوم، مبشور
  • 0.25 كوب صوص صويا
  • 0.5 كوب ماء
  • 5 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 3 ملعقة كبيرة عسل
  • 2.25 ملعقة كبيرة نشاء ذرة مذوب بـ كوب ماء بارد

التقديم:

  • 0.25 كوب سمسم مشكّل محمص
  • 0.5 كوب بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة
  • 2 حبة ليمون أخضر، مقطعة لحزوز للتقديم

طريقة التحضير

بهارات التتبيل:

  • 1 في محضرة الطعام، يضرف الفطر المجفف والملح ورقائق الفلفل الحار والزعتر حتى تطحن المواد.

أجنحة الدجاج:

  • 1 في وعاء كبير،تقلب أجنحة الدجاج وبهارات التتبيل ثم بصلصة السمك.
  • 2 يوضع الغطاء وتنقع الأجنحة في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
  • 3 تصف الأجنحة بطبقة واحدة على صينية محضّرة.
  • 4 تشوى على حرارة 210 درجة مئوية لمدة 10 دقيقة ثم تقلب الأجنحة وتدور الصينية وتخبز لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يصبح الجلد مقرمشاً.

الصلصة الدبقة:

  • 1 في مقلاة، يضاف زيت ويشوح الزنجبيل والثوم، تضاف صوص الصويا والماء والسكر والعسل وتترك المواد تغلي لمدة 3 دقائق ثم يضاف خليط نشاء الذرة مع التحريك حتى تسمك الصلصة.
  • 2 يتترك الصلصة تغلي لعدة دقائق، ثم توضع أجنحة الدجاج وتغطى بالصلصة ونستمر بالطهي لمدة 2 دقيقة.

التطبيق:

  • 1 توضع الأجنحة في طبق محضّر وترش بكمية كبيرة بالسمسم.
  • 2 ترش شرائح البصل الأخضر بكثرة على الوجه.

المزيد من فتافيت

image beaconimage beaconimage beacon