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創業維艱不是成語 過來人的老實話

中央通訊社中央通訊社 28/08/2016 中央社

專題-社會新鮮人的理財陷阱(中央社記者陳政偉台北28日電)低薪低就是台灣年輕人甩不掉的惡夢,創業也因此成為年輕人的夢想,但創業當老闆眉角不少,初期賺得還不一定比上班族多,「創業維艱」不是成語,而是啤酒店老闆黃宇凡的心領神會。

綁著馬尾的「啤魯麋鹿Beer&Deer」老闆黃宇凡,第一眼看到可能以為是ROCKER(搖滾樂手),一派輕鬆坐在以美式風格為主的精釀啤酒店裡,一大面的啤酒牆,每瓶酒標背面的中文命名與解釋,俏皮中帶童趣,卻能恰如其分的介紹,讓人更不解他的來歷。

外號「小二」的黃宇凡,大學中文系畢業後,曾擔任過咖啡店的夥計兼店長,泡咖啡、茶品、偶而和客人聊聊書籍典故,自由灑脫,但一切都在一趟內蒙旅行後轉了大彎。

原本跟老闆談妥,洗滌身心的內蒙旅行後,要接下師大附近頗負盛名的咖啡館擔任店長,卻陰錯陽差「被失業」,為了生活,黃宇凡只好脫離原本「文青」的路線,轉而應徵啤酒業務。

不過,黃宇凡表示,如果沒有失業那段時間沉澱自己,痛定思痛,不會想要轉換跑道,也不會發現原來精釀啤酒是個深奧的世界,自此工作的成就不再是被動吸收,而是主動創造機會,甚至想要反轉消費者對啤酒是陪襯角色的刻板印象,萌生推廣精釀啤酒博大精深的使命感。

他認為,啤酒是主角,每支精釀啤酒背後都蘊含的在地文化跟風土。在他的店內,不但啤酒可以外帶,也歡迎客人攜帶外食,「這是一個社區的小客廳」。

不過,當老闆還是有現實殘酷的一面。

黃宇凡坦言,原本是希望自己當通路,利潤可以補足經濟需求,但目前精釀啤酒市場成長緩慢,成本也因進口食品高關稅、匯率等因素居高不下。加上除推廣販售外,倉儲、會計、業務、門市管理等業務,樣樣都要「自己來」,但薪水加獎金也不過新台幣3萬多、不超過4萬,甚至還比不上資深上班族。

黃宇凡語重心長說,直到現在,家中兩大兩小還是住在鄰近店裡的頂樓加蓋,過著這個月盼望下個月的生活。每逢秋冬啤酒淡季,還得要絞盡腦汁想辦法填補房租、人事缺口,順便兼做團購,牛排、防蚊手環、手工肥皂什麼都賣,還可能碰上鄰居沒來由的檢舉,政府部門的刁難。對於「創業維艱」,他絕對心領神會。

問黃宇凡後悔「搏一把」創業當老闆嗎?他笑說,還是很高興當時做了「痛並快樂著」的決定,因為工作的定義不是只有戶頭上數字的累計,而是實現想要的生活。1050827

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