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學校午餐食安把關 農委會9月起一肩扛

中央通訊社中央通訊社 03/08/2016 楊淑閔

(中央社記者楊淑閔台北3日電)農委會副主委陳吉仲今天表示,學校午餐生鮮農產的安全,包含抽驗及供應等,9月起要交由農委會負責把關;並預計明年起,所有食材要用4種標章及有追溯系統的國產農產。

農委會、教育部及衛生福利部今天召開「與公民團體進行食安溝通及資訊交流會議」,會後宣布以上決議。

陳吉仲指出,學校午餐所有食材的管理、抽驗,包含食品烹飪過程,應該原本是由行政院衛生福利部主管;下學期9月開始,所有食材中的生鮮農產品,將改由農委會負責安全確認,即包含抽驗及來源供應。

他說,目前農產食材供應規範是應採用CAS、有機、產銷履歷及吉園圃4種標章農產品,或是合格證明農產。最後一項「合格證明農產」要改成有追溯系統QR-CODE農產品,加上上述4種標章制度,只要採用符合5種規範的生鮮農產,就能全面追溯來源,也會是優質國產農產,對小朋友的食農教育及農業發展皆好。

他也說,這4種標章制度及有可追溯系統的農產產量,占所有國產農產的10%,足夠提供全國學校午餐使用。農委會希望藉由推廣,未來可將市占率提高到20%。

但他也坦言,原本以為跟教育部討論過,教育部行文各縣市政府,即可完成契約更改;但各縣市政府有個別的學校午餐供應契約,且有的7月底已發包,可能來不及更改,因此預計下個學年度(明年)可全面落實。

農產食材安全把關方面,陳吉仲說,已經更改契約,會用前述4種標章及可追溯系統農產的學校午餐食材,會採用聯合抽樣稽查;未來得及在9月前更改契約的學校,則暫採自主抽驗,且應委由全國核格的第三方檢驗單位執行,這些驗政單位也要負起符合法定規定的抽驗連帶責任。

至於有的縣市預算不足,且符合前述5種規範的高品管食材較貴。陳吉仲說,菜量調整問題會一併討論,希望未來參照日本一樣規定營養,而不是規定菜色的數量,期望未來有8成以上的食材使用國產優質農產。1050803

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