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早午餐商機大 星巴克推新組合迎戰

中央通訊社中央通訊社 27/07/2016 陳政偉

(中央社記者陳政偉台北27日電)早午餐深入國人生活,每年外食市場上看千億元,每年到統一星巴克門市吃早餐的熟客達720萬人次。看準早午餐需求,星巴克端出「星早餐」系列餐點,搶攻早午餐市場。

近幾年早午餐儼然是台灣的新興飲食風潮,統一星巴克看準外食市場每年規模上千億元,加上有「紐約早餐女王」之稱sarabeth's等外國品牌插旗台灣,瞬間又帶起一波早午餐的熱潮。

統一星巴克表示,每年到門市吃早餐的熟客就有720萬人次,熟客從原本習慣喝咖啡配糕點的型態,轉變為特地來吃早午餐,顯見消費趨勢的轉變。

看準早午餐商機,統一星巴克從27日起,將推出全新餐點系列,其中「星早餐」結構中推出5種套餐組合,再加上現有人氣經典早餐方案,總計超過20種多元選擇,讓民眾可依心情及偏好自由組合搭配。

根據來客消費數據分析,統一星巴克說,推出糕點類以來,可頌類的餐點就賣出1700萬份,其中牛肉起士可頌就有1200萬份,僅可頌類就可以環台二圈半。且台灣民眾嘗鮮度高,預計推出新品加上原本的品項,三明治類與輕食占所有糕點4成,與糕點互相輝映。

統一星巴克指出,早餐組合已經推出10年,目前占所有糕點類業績的3成,期望推出更多早午餐組合後,可以成長1成。

統一星巴克根據市場調查,對應消費需求有四大特點,分別是高CP值、多樣化、方便性及環境氣氛。

統一星巴克觀察,近年來早上9時至11時吃早餐顧客大幅增加,到了假日更為明顯。統一星巴克期望藉由餐點全面革新下,擴充餐點選擇性及供應時段全天化,提供靈活多元的餐點套餐選擇,讓不同族群到門市都能自在地吃早午餐。1050727

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