Du bruger en ældre browserversion. Brug en understøttet version for at få den bedste MSN-oplevelse.

Butterchicken med ris og granatæble

Femina's logo Femina 10-10-2018 Timm Vladimir
Butterchicken med ris og granatæble © Columbus Leth Butterchicken med ris og granatæble

Butterchicken er en indisk klassiker der smager fantastisk. Det tager godt nok lidt tid at tilberede - men det er det hele værd. Husk, at kyllingen skal trække natten over. Her får du opskriften på butterchicken med ris og granatæble

Indiske frikadeller med spicy nøddesalat

Forberedelsestid: 30 min
Tilberedelsestid: 1 t
Tid i alt: 1 t og 30 min
Antal personer: 4

DET SKAL DU BRUGE

800 g kyllingebrystfilet
4 dl yoghurt naturel
1½ spsk. stødt gurkemeje
1½ spsk. stødt garam masala
1 spsk. stødt spidskommen

SAUCE

4 løg
3 fed hvidløg
1 frisk grøn chili
2 spsk. friskrevet ingefær
3 spsk. olivenolie til stegning
2 spsk. garam masala-pasta
5 dl hønsefond
2 spsk. koncentreret tomatpuré
5 tomater
100 g mandler
2½ dl piskefløde

TIL SERVERING

4 dl basmatiris
1 granatæble
frisk koriander
2 dl yoghurt naturel
lidt stødt ingefær
salt og friskkværnet peber

Opskrift - sådan laver du butterchicken med ris og granatæble

1. Skær kyllingefilet i grove tern. Vend med yoghurt, krydderier og eddike i en skål. Læg husholdningsfilm over skålen, og lad det trække natten over på køl.
 
2. SAUCE: Pil og hak løg og hvidløg. Rens chili, og hak den fint. Skræl og riv ingefær. Steg det hele i olie på en dyb pande eller i en gryde. Tilsæt garam masala-pasta. Lad det varme igennem, til krydderierne dufter. Saml blandingen i den ene side af panden, og steg de marinerede kyllingestykker (uden marinade, gem den!) let i den anden side af panden, evt. i lidt mere olie. Tilsæt marinaden fra kyllingestykkerne, fond og tomatpuré. Skyl tomaterne, hak dem fint med en skarp kniv, og lad dem simre med i blandingen i ca. 45 minutter. Tag herefter kyllingestykkerne op, tilsæt mandler, og blend saucen med en stavblender, til den er nogenlunde jævn. Der må godt være stykker af mandler i. Læg kyllingestykkerne tilbage på panden, og tilsæt fløde. Lad saucen simre i 15 minutter, til fløden er reduceret en smule. Rør smør i lige inden servering.
 
3. SERVERING: Kog ris efter anvisningen på pakken. Servér butterchicken med kogte ris, granatæblekerner, koriander og yoghurt rørt med stødt ingefær, salt og peber.
 
TIP: Garam masalapasta er en indisk krydderiblanding, som fås på glas i velassorterede supermarkeder.
 

Mere fra Femina

image beaconimage beaconimage beacon