Du bruger en ældre browserversion. Brug en understøttet version for at få den bedste MSN-oplevelse.

Pastasalat med grøn pesto og bagte gulerødder

Femina's logo Femina 07-11-2018 Emma Martiny
Pastasalat med grøn pesto og bagte gulerødder © Winnie Methmann Pastasalat med grøn pesto og bagte gulerødder

Glæd dig selv med en grøn ret. Bagte gulerødder, pesto og frisk bøffelmozzarella smager som slik i en frisk pastasalat. Her får du opskriften på pastasalat med grøn pesto og bagte gulerødder 

Grillet kylling og pastasalat med bagte tomater

Forberedelsestid: 25 min

Tilberedelsestid: 25 min

Tid i alt: 50 min

Antal personer: 4

Pastasalat med laks, langtidsbagte tomater, asparges og ærter

DET SKAL DU BRUGE

500 g pasta, gerne conchiglie

1 dåse kikærter

1 lille glas grøn pesto

100 g frisk spinat

125 g bøffelmozzarella

Pastasalat med artiskok og basilikum

BAGTE GULERØDDER

1 kg gulerødder

1 spsk. olivenolie

1 tsk. tørret basilikum

salt

TIL SERVERING

frisk basilikum

1 citron

Opskrift - sådan laver du pastasalat med grøn pesto og bagte gulerødder 

 
1. BAGTE GULERØDDER: Tænd ovnen på 220°. Skræl gulerødder, og skær dem i skrå skiver. Fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og vend dem med olie, basilikum og salt. Bag dem i 25 minutter, til de er møre og gyldne.
 
2. Kog pasta i saltet vand efter anvisningen på emballagen. Afdryp kikærterne, og skyl dem i en sigte. Vend kikærter og friskkogt pasta sammen med grøn pesto i en skål. Skyl spinaten, og vend den i pastasalaten sammen med bagte gulerødder, spinat og bøffelmozzarella revet i mindre stykker.
 
3. SERVERING: Top pastasalaten med plukket basilikum, og servér med citron skåret i både.
 
TIP: Blend evt. din egen pesto af frisk basilikum, pinjekerner, revet parmesan og olivenolie. Smag til med salt, peber og æbleeddike.

Mere fra Femina

image beaconimage beaconimage beacon