Ved at bruge denne tjeneste og relateret indhold accepterer du brug af cookies til analyseformål, tilpasset indhold og reklamer.
Du bruger en ældre browserversion. Brug en understøttet version for at få den bedste MSN-oplevelse.

Så længe kan din mad faktisk holde sig

Aller Media AS's logo Aller Media AS 16-04-2017 Af Mia Qvist Scheelsbeck, Aller Media
© Newsdesk

Mælk, smør og kød. Ved du, hvor lang tid varerne egentlig kan holde sig i køleskabet?

Drikker du mælk, der er en dag for gammel, eller bruger du en pakke smør, der for længst har passeret udløbsdatoen? Det er der ikke nødvendigvis noget farligt i. 
Der er nemlig to forskellige ordlyde, du skal være opmærksom på, når du skal tjekke, om den ferske kylling eller appelsinjuicen er for gammel. 

- Den, der hedder ’sidste anvendelsesdato’ anvendes på fødevarer, der er letfordærvelige, og som efter en kort periode kan udgøre en fødevarerisiko. Det er eksempelvis kødpålæg, siger Preben Vestergaard Hansen, der er ekspert i ernæring og fødevarer ved Professionshøjskolen Metropol. 

Danskerne smider rigtig meget mad ud hvert eneste år. Få 10 gode råd til, hvordan du kan mindske eller måske helt stoppe madspildet

Handler om kvaliteten 
Den anden mærkning har ordlyden ’mindst holdbar til’ eller ’mindst holdbar til og med’, og den betyder, at producenten kun kan stå inde for kvaliteten af produktet inden for den dato. 

- Varen bliver ikke nødvendigvis sundhedsskadelig, hvis man overskrider denne dato. Men det er ikke sikkert, den har den rette kvalitet. Det er efter den pågældende dato op til forbrugeren at vurdere, om varen kan spises, siger Preben Vestergaard Hansen. 

Der er dog fødevarer som ris, pasta og mel, som stort set aldrig kan blive for gamle. Der er nemlig ikke nogen sundhedsmæssig fare ved at gemme produkterne i længere tid. 

- Det er bare ekstremt vigtigt, at man smider produktet ud, når der står ’sidste anvendelsesdato’ på, og den dato er overskredet, understreger Preben Vestergaard Hansen, inden han giver et bud på forskellige fødevarers egentlige holdbarhed. 

Kan man spise muggent mad? Få svaret på Søndag.dk

Her er en liste over nogle typiske uåbnede varers holdbarhed i køleskabet (vær opmærksom på at skelne mellem ’mindst holdbar til’ og ’sidste anvendelsesdato’ på varen): 

Mælk: Den er pasteuriseret, og når den bliver for gammel, bliver den sur, tyk og klumpet. Men den kan godt holde en dag eller to ekstra i køleskabet uden at gøre nogen skade. 

Æg: De er ret langtidsholdbare, men da æg har et højt proteinindhold, kan de begynde at rådne, hvis de står for længe. Her skal man se på æggeblommen, når ægget er slået ud. Blommen bliver nemlig flad og mat mod høj og flot, når ægget er for gammelt. Men da æg netop kan gå i forrådnelse, skal man helst ikke lade dem stå mere end et par dage udover udløbsdatoen. 

Smør: Det kan sagtens holde sig et par uger efter udløbsdatoen. 

Skæreost: Ost bliver muggen, når den bliver for gammel. Men du kan faktisk godt skære muggen af og spise resten af osten, når der er tale om en tør ost. Er det bløde varianter som en brie, skal den smides ud ved udløbsdatoen. Er der derimod tale om en mere tør skæreost, kan den sagtens spises et par uger efter udløbsdatoen. Og er der mug på, skal du sørge for at skære to cm af.

Appelsinjuice: Juicen kan blive lidt syrlig og slimet, og der kan komme klumper i og mug på overfladen, når den er for gammel. Den kan kun holde sig tre-fire dage efter udløbsdatoen i en uåbnet tilstand. 

Friskhakket oksekød (ikke gaspakket): Kødet kan ikke holde sig mere end 24 timer, og det er der rent faktisk lovgivning omkring. Så smid kødet ud, hvis du ikke får det tilberedt det første døgn. 

Kylling: Man skal passe på med kylling, da kødet er letfordærveligt, og der kan være salmonella i. Det skal spises inden udløbsdatoen. 

Svinekød: Man taler om ’grisens syv liv’. En flæskesteg kan nemlig blive skåret op og solgt i forskellige afskygninger. Kan den ikke sælges, bliver den til koteletter, og kan de ikke sælges, bliver det hakket ud i små stykker. Det bliver ældre og ældre, så sørg for at spise svinekødet inden udløbsdatoen. 

Hvor sundt er frossen mad? Få svaret på Søndag.dk

Leverpostej: Den er til en vis grad godt konserveret, men den er samtidig letfordærvelig. Derfor skal du have spist den senest tre-fire dage efter udløbsdatoen. 

Spegepølse: Den er saltet og fedtholdig. Men bliver den for gammel kan den blive slimet og syrlig. Er emballagen ikke brudt, kan den holde sig en uge ekstra. 

Yoghurt: Det er et surmælksprodukt, som har en relativ lang holdbarhedsperiode. Men den kan blive sur og klumpet, når den bliver for gammel, så spis den helst inden for to-tre dage efter udløbsdatoen. 

Mere fra Aller

Aller Media AS
Aller Media AS
image beaconimage beaconimage beacon