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Neuer Food-Trend: Müsli mit Gemüse

Freundin-LogoFreundin 11.04.2019 freundin Redaktion

Haferflocken mit Erdbeeren oder geriebenem Apfel haben schon unsere Großmütter gegessen – jetzt kommt etwas ganz Neues: Müsli mit Brokkoli, Roter Beete oder Paprika

Müsli mit Gemüse © istockphoto Müsli mit Gemüse

Eine Schüssel Müsli gehört für viele zu einem perfekten Start in den Tag dazu. Die beliebtesten Rezepte beinhalten Haferflocken und Obst wie rote Beeren, Bananen oder Rosinen. Jetzt gibt es einen neuen Food-Trend, bei dem wir zweimal hinschauen mussten: Müsli mit verschiedenen Gemüsesorten. 

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Woher kommt das Gemüsemüsli?

Der Ursprung des neuen Food-Trends ist – wie so oft – New York. Hier ist man verrückt nach dem gesunden Kale-Nola, also Grünkohl mit süßlichem Granola. Aus dieser Haferflocken-Gemüse-Kombination haben sich einige neue Kreationen ergeben. Mymuesli bietet etwa die Mischung „Paprika Kürbis Granola“ an und Kölln hat jetzt gleich drei neue Sorten auf den Markt gebracht – alle mit Gemüse. Zum Beispiel mit Brokkoli, Roter Beete oder Karotte. 

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Müsli mit Gemüse ist vielfältig 

Das herzhafte Müsli hat einige Vorteile. Durch die fehlende Frucht ist etwa auch kein Fruchtzucker enthalten. Außerdem ist das Gemüsemüsli vielfältig einsetzbar. Man kann Haferstangen oder Brot daraus machen oder auch Bratlinge. 

Das Rezept für die Gemüsemüsli-Bratlinge 

  • 1 rote Zwiebel
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 180 g Kölln Veggie Müsli Brokkoli & Mandel
  • 250 ml Gemüsebrühe 
  • Salz / Pfeffer & Muskatnuss

Zubereitung: 

Zwiebel fein hacken und mit dem Pflanzenöl in einer Pfanne glasig dünsten. Das Gemüsemüsli unterheben und kurz anrösten. Anschließend mit der Brühe ablöschen und die Masse unter ständigem Rühren aufquellen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, würzen und 20 Minuten ruhen lassen. 

Bratlinge formen und in einer Pfanne mit Pflanzenöl auf mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten braten. Mehrmals wenden und am Ende heiß servieren. Zum Beispiel zu Salat oder einem Dip.  

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