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Die Wahrheit über Glutenunverträglichkeit: Wie sich Lebensmittel in den letzten Jahrzehnten verändert haben.

Espresso-Logo Von Graeme Carey , Espresso | Folie 1 von 21: Wir haben alle schon einmal von Gluten gehört, aber wie viele von uns wissen tatsächlich, was Gluten eigentlich ist? Eine Umfrage aus dem Jahr 2015, an der 1.012 AmerikanerInnen teilnahmen, ergab, dass nur etwa mehr als ein Drittel wusste, dass Gluten Proteine sind, die in Weizen, Gerste und Roggen enthalten sind. Beinahe die Hälfte der Befragten gab fälschlicherweise an, dass Reis glutenhaltig sei. Noch weniger wissen vermutlich über die Glutenunverträglichkeit Bescheid, wie etwa wer davon betroffen ist und wie sich diese Intoleranz manifestiert. Um Verwirrungen aufzuklären und mit den Mythen aufzuräumen, präsentieren wir Ihnen einige Fakten, die Sie über Glutenunverträglichkeit kennen sollten.

Die Wahrheit über Glutenunverträglichkeit: Wie sich Lebensmittel in den letzten Jahrzehnten verändert haben.

Wir haben alle schon einmal von Gluten gehört, aber wie viele von uns wissen tatsächlich, was Gluten eigentlich ist? Eine Umfrage aus dem Jahr 2015, an der 1.012 AmerikanerInnen teilnahmen, ergab, dass nur etwa mehr als ein Drittel wusste, dass Gluten Proteine sind, die in Weizen, Gerste und Roggen enthalten sind. Beinahe die Hälfte der Befragten gab fälschlicherweise an, dass Reis glutenhaltig sei. Noch weniger wissen vermutlich über die Glutenunverträglichkeit Bescheid, wie etwa wer davon betroffen ist und wie sich diese Intoleranz manifestiert. Um Verwirrungen aufzuklären und mit den Mythen aufzuräumen, präsentieren wir Ihnen einige Fakten, die Sie über Glutenunverträglichkeit kennen sollten.

© Shutterstock

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