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8 gute Gründe, täglich Kürbis zu essen

Freundin-LogoFreundin 15.09.2020 freundin Redaktion

Kürbisse gehören zum Herbst wie die Sonne zum Sommer. Warum Sie so oft wie möglich das orangefarbene Gemüse essen sollten, lesen Sie hier

Kürbis ist gesund istockphoto © istockphoto Kürbis ist gesund istockphoto

Mit Kürbissen verbinden Sie hauptsächlich selbstgemachte Halloween-Deko? Diese Einstellung sollten Sie unbedingt ändern, denn das herbstliche Gemüse ist viel zu gesund, um es als Lebensmittel zu ignorieren.

Warum der Kürbis ein Superfood ist

  1. 100 Gramm Hokkaida-Kürbis enthalten gerade einmal 26 Kalorien und nur 0,6 Gramm Fett. So kann man sich ohne schlechtes Gewissen sattessen.

     
  2. Da Kürbisse keine Säure und kaum Zucker enthalten, sind sie besonders bekömmlich. Den Verdauungstrakt freut das.

     
  3. Dafür steckt das Herbst-Gemüse voller gesunder Nährstoffe: 30 Milligramm Vitamin C und 1,7 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm.

     
  4. Mit dem Butternut-Kürbis kann man sich richtig schön essen. Er ist vollgestopft mit gesunden Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Zink und Kieselsäure.

     
  5. Das Fleisch des Muskat-Kürbis enthält kein Fett (!) und da es den Blutzuckerspiegel ausgleicht, ist er ideal für Diabetiker. Außerdem wirkt es entwässernd.

     
  6. Der Hokkaido-Kürbis verdankt sein leuchtendes Orange dem Beta-Carotin. Dieses enthält entzündungshemmende Antioxidantien und ist außerdem für Augen, Haare und Haut sehr wichtig. Daher sollte man unbedingt die Schale mit verarbeiten.

     
  7. Nicht nur das Kürbis-Fleisch ist gesund, sondern auch die Kerne. Ihr Verzehr hilft bei Blasen- und Prostataproblemen und kann Nierensteinen entgegenwirken.

     
  8. Alle, die auf Gluten verzichten wollen oder müssen, können sich freuen: Das Fleisch des Spaghettikürbis hat eine faserige Konsistenz und bildet lange Fäden, die nach dem Garen in einzelne Stränge zerfallen und so ein perfekter Nudelersatz sind. 

Pssst: Hier kommt das beste Rezept für Ofen-Kürbis.

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