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Fachbezogene FAQs: Ist Rucola ein Superfood?

Microsoft Start Health-Logo Microsoft Start Health 25.01.2023 Janel Reeves, Kelsey Masso, Jennifer Katz
Rucola image © Bereitgestellt von Getty Images Rucola image

Expertenmeinung von Janel Reeves

Master of Science in Nutritional Science · 4 Jahre Erfahrung · USA

Zwar gibt es keine technische Definition, jedoch zählen jene Lebensmittel zu Superfoods, die als besonders gut für Gesundheit und Wohlbefinden gelten. Rucola ist ein Superfood, denn es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A und Vitamin K und enthält starke Antioxidantien. Im Vergleich zu anderen Arten von Gemüse oder Salaten mit weniger Nährstoffen wie beispielsweise Eisbergsalat ist Rucola der Gesundheit besonders zuträglich. Original anzeigen

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Expertenmeinung von Kelsey Masso

Master of Science in Health and Wellness Management /Bachelor of Science in Food and Nutrition · 2 Jahre Erfahrung · USA

Laut dem Merriam-Webster Dictionary ist ein Superfood ein Lebensmittel, das reich an Verbindungen ist, die als zuträglich für die Gesundheit des Menschen gelten. Nach dieser Definition kann Rucola als Superfood betrachtet werden, da es reich an Nährstoffen wie Vitamin A und Vitamin K ist, die den Knochenaufbau, die Blutgerinnung, die Immunfunktion, das Zellwachstum, die Augengesundheit und die Aufrechterhaltung der Herz-, Lungen- und Nierenfunktion unterstützen. Original anzeigen

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Expertenmeinung von Jennifer Katz

Bachelor’s Degree - Dietetics and Clinical Nutrition Services · 31 Jahre Erfahrung · USA

Rucola ist ein Blattgemüse, das sich als starker Krebsbekämpfer erwiesen hat. Es ist reich an Ballaststoffen und kalorienarm. Rucola ist eine pflanzliche Quelle für Kalzium, ein Mineral, das für die Knochengesundheit unabdingbar ist, und außerdem reich an Kalium, das die Herzgesundheit unterstützt. Des Weiteren ist Rucola eine gute Quelle für Vitamin K, das wichtig für die Blutgerinnung ist. Original anzeigen

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Haftungsausschluss: Dies dient nur zu Informationszwecken und sollte nicht als Ersatz für medizinisches Fachwissen angesehen werden. Es handelt sich um Meinungen eines externen Gremiums von einzelnen Ärzten, die nicht als Meinung von Microsoft zu betrachten sind. Bitte suchen Sie bei gesundheitlichen Problemen oder Bedenken professionelle Hilfe auf.
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