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6 überraschend leckere herzhafte Rezepte mit Kokosnuss, mjam!

Heimgourmet-Logo Heimgourmet | Folie 1 von 6: Ihr braucht:

1 TL Ingwer
1 kleine Zwiebel
1/2 Lauch
2 Mittelgroße Karotten
500g Hokkaido- oder Butternutkürbis
400 ml Kokosmilch
400 ml Gemüsebrühe
1 TL Curry
Olivenöl
Salz und Pfeffer

So wird sie gemacht:
Schneidet das Gemüse in Würfel und bratet es in einem tiefen Topf fünf Minuten lang mit etwas Olivenöl an. Dann fügt ihr Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzu. Wenn alles anfängt zu kochen, fügt Curry sowie Salz und Pfeffer hinzu. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und danach fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Abschmecken, bei Bedarf nachwürzen und warm servieren.

Kürbis-Kokossuppe

Ihr braucht:

  • 1 TL Ingwer
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1/2 Lauch
  • 2 Mittelgroße Karotten
  • 500g Hokkaido- oder Butternutkürbis
  • 400 ml Kokosmilch
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Curry
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

So wird sie gemacht:

Schneidet das Gemüse in Würfel und bratet es in einem tiefen Topf fünf Minuten lang mit etwas Olivenöl an. Dann fügt ihr Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzu. Wenn alles anfängt zu kochen, fügt Curry sowie Salz und Pfeffer hinzu. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und danach fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Abschmecken, bei Bedarf nachwürzen und warm servieren.

© Burst.com: Sarah Pflug

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