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4 Mythen über Kohlenhydrate, die Sie ganz schnell vergessen sollten

Freundin-LogoFreundin vor 6 Tagen Elisabeth Huebner

Finger weg von Kohlenhydraten? Bitte nicht! Hier erfahren Sie, warum Kohlenhydrate so wichtig sind und wie sie sogar beim Abnehmen helfen können

Viele kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Vollkornnudeln, Linsen und Co. sind super gesund ISTOCKPHOTO © ISTOCKPHOTO Viele kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Vollkornnudeln, Linsen und Co. sind super gesund ISTOCKPHOTO

Kohlenhydrate haben keinen guten Ruf. Dabei sind sie essenziell, damit der menschliche Körper Leistung erbringen kann, und sind wichtiger Bestandteil der Ernährung. Wir räumen mit vier gängigen Mythen über Kohlenhydrate auf.

Mythos 1: Alle Carbs sind schlecht

Viele Menschen glauben, dass Kohlenhydrate per se ungesund sind. Stattdessen sollte man sich vor Augen führen, dass es kohlenhydratreiche Lebensmittel gibt, die reich an wertvollen Nährstoffen sind und solche, die eher nährstoffarm sind. Muffins beispielsweise sind reich an Kohlenhydraten, weil sie aus Weißmehl gemacht werden, und enthalten jede Menge Zucker, dafür aber keine Vitamine, Ballaststoffe oder Mineralstoffe. Anders verhält es sich mit natürlichen Lebensmitteln wie Bohnen oder Süßkartoffeln, die zwar auch hauptsächlich aus Kohlenhydraten bestehen, aber zugleich wertvolles Kalium, Magnesium und Co. liefern.

Mythos 2: Man muss auf Kohlenhydrate verzichten, um abzunehmen

Dank der wachsenden Popularität der Keto-Diät und anderen Low-Carb-Abnehmmethoden ist man dazu verleitet zu glauben, dass der Verzicht auf Kohlenhydrate ein guter Weg ist, um sein Gewicht zu reduzieren. Fakt ist: Weniger Kohlenhydrate führen dazu, dass der Körper mehr Wasser verliert, hilft aber nicht unbedingt beim langfristigen Fettabbau. Wer erfolgreich abnehmen möchte, sollte auf komplexe Kohlenhydratquellen wie Vollkornprodukte, Gemüse und Hülsenfrüchte setzen, da diese Ballaststoffe enthalten, die lange sättigen und gut für die Verdauung sind.

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Mythos 3: Gesunden Ernährung klappt ohne Kohlenhydrate

Die drei Makronährstoffe, die der menschliche Körper benötigt, sind Kohlenhydrate, Fette und Proteine. „Der gesündeste Ansatz ist, diese Makros in Balance zu halten. Idealerweise sollten 50 Prozent der täglichen Kalorienzufuhr aus Kohlenhydraten bestehen, 30 Prozent aus Eiweiß und 20 Prozent aus Fett.“, erklärt die Ernährungsexpertin Cheryl Mussatto. Da wundert es auch nicht, dass die Mediterrane Diät zur besten Diät des Jahres 2019 gekürt wurde. Sie schließt keine Lebensmittelgruppen aus, umfasst alle wichtigen Nährstoffe und weiß um die Wichtigkeit von hochwertigen Kohlenhydratquellen.

 

Mythos 4: Kohlenhydrate nutzen dem Körper nicht

Wer seine Kohlenhydrate aus Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse zieht, verhindert nicht nur, dass der Blutzuckerspiegel Achterbahn fährt, sondern liefert seinen Muskeln, Organen und nicht zuletzt dem Gehirn wertvolle Energie. Noch dazu reduzieren Ballaststoffe erwiesenermaßen das Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes und Schlaganfall. Sie wirken sich positiv auf den Blutdruck und Cholesterinspiegel aus und helfen, das Gewicht zu halten.

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