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Leckere Lunch-Rezepte unter 5 Euro

Freundin-LogoFreundin 09.11.2019 freundin Redaktion

Jeden Mittag in der Kantine oder auswärts essen? Das kann auf Dauer ganz schön teuer werden. Probieren Sie doch mal diese schnellen Rezepte unter 5 Euro aus:

Arbeitskollegen essen © istockphoto Arbeitskollegen essen

Jeden Tag beschäftigt uns die Frage, was wir zu Mittag essen. Die Optionen sind nicht gerade vielseitig. Entweder wir essen in der Kantine, gehen auswärts essen oder nehmen uns abends die Zeit und kochen vor. Doch wer hat dafür schon Zeit und Lust? Mit diesen supereinfachen Rezepten ändert sich das schnell. Sie sind nicht nur im Nu zubereitet, die fertigen Gerichte kosten auch noch weniger als 5 Euro. An die Pfannen, fertig los:

So viel Geld können Sie beim Mittagessen sparen!

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Tipp: zum Vorkochen für zwei Tage eignet sich die doppelte Menge.

1. Maultaschen-Pfanne

Maultaschen-Pfanne © istockphoto Maultaschen-Pfanne

Zutaten:

  • 250 g Maultaschen
  • 2 Eier
  • 1 Zwiebel
  • 200 g Streukäse (je nach Geschmack z. B Gouda)
  • Salz und Pfeffer

Achtung: Diese 5 Fehler beim Mittagessen machen dick!

Zubereitung:

1. Würfeln Sie die Zwiebel und geben diese mit etwas Öl in eine Pfanne.

2. Nach ein paar Minuten können die Maultaschen mit in die Pfanne und leicht angebraten werden.

3. Jetzt schlagen Sie die Eier über die Maultaschen und rühren alles in der Pfanne durch.

4. Zum Schluss streuen Sie nach und nach den Käse darüber, bis dieser schmilzt.

5. Würzen Sie das Gericht nach Geschmack.

2. Spaghetti mit Thunfisch und Tomaten

Thunfisch Pasta © istockphoto Thunfisch Pasta

Zutaten:

  • 250 g Spaghetti
  • 6-8 Cocktail-Tomaten
  • 1 Dose Thunfisch
  • 2 EL Kapern (Menge nach Geschmack)

Zubereitung:

1. Kochen Sie die Spaghetti in Salzwasser bissfest.

2. Würfeln Sie die Tomaten.

3. Geben Sie die fertigen Spaghetti in eine Pfanne mit Olivenöl und braten diese leicht an.

4. Nun kommen die Tomaten, die Kapern und der Thunfisch hinzu.

5. Rühren Sie alles gut durch und würzen das Gericht nach Geschmack.

3. Djuvec-Reis mit Gemüse

Reis © istockphoto Reis

Zutaten:

  • 100 g Basmati-Reis
  • 240 ml Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 40 g Erbsen
  • 100 g gestückelte Tomaten
  • Paprika- und Chili-Pulver
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1.

Schälen Sie die Zwiebel und würfeln diese.

2. Die Kerne der Paprika entfernen und in Würfel schneiden.

3. Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer Pfanne und braten die Zwiebel und die Paprika etwa 5 Minuten lang an.

4. Fügen Sie nun die Tomaten hinzu und lassen das Ganze 5 Minuten köcheln.

5. Jetzt werden der Basmati Reis und die Erbsen untergemischt.

6. Würzen Sie das Gericht mit Chili- und Paprika-Pulver.

7. Nun wird die Gemüsebrühe aufgegossen und aufgekocht.

8. Reduzieren Sie die Hitze und lassen das Gericht für 10-15 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.

9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

(Autorin: Isabella Höcherl)

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