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Rezept: Zucchini-Spaghetti mit Garnelen

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Zoodles mit Garnelen © iStockphoto Zoodles mit Garnelen

Unser Rezept für Zucchini-Spaghetti mit Garnelen ist wunderbar würzig und besonders leicht, macht aber dennoch herrlich satt

Rezept: Zucchini-Spaghetti mit Garnelen 

Darf es heute mal etwas aus dem Gemüsebeet und aus dem Meer sein? Dann sollten Sie unbedingt einmal unser Rezept für Zucchini-Spaghetti mit Garnelen probieren.

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Zutaten für die Zucchini-Spaghetti mit Garnelen 

  • 11 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • Basilikum
  • 1 Zitrone
  • Piment d'Espelette
  • 18 Garnelen
  • 7 Zucchini
  • 3 Tomaten
  • Salz und Pfeffer
  • Wasser

Sie wollen ein einfaches Gericht mit Fleisch kochen? Dann probieren Sie unser Rezept für Räuberfleisch aus!

Zubereitung

  • 8 EL Olivenöl, eine Knoblauchzehe und Basilikum im Mixer zu Pesto verarbeiten, kaltstellen
  • 2 Knoblauchzehen hacken 
  • Eine Hälfte des gehackten Knoblauchs mit 3 EL Olivenöl, etwas Zitronenabrieb und Piment d'Espelette vermischen
  • Die Garnelen hinzugeben
  • Die Zucchini zu Zoodles verarbeiten
  • Die Tomaten halbieren
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zoodles mit dem restlichen Knoblauch darin dünsten und mit Pfeffer und Salz würzen
  • Die Garnelen mit der Marinade in eine Pfanne geben und anbraten
  • Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und die Tomaten darin auf der Schnittseite mit etwas Zitronensaft und 2 EL Wasser anbraten
  • Nun noch einmal alle Zutaten in die Pfanne geben und durchschwenken
  • Mit dem Pesto servieren

Guten Appetit!

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