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4 leckere und einfache Rührei-Rezepte

WUNDERWEIB-Logo WUNDERWEIB 14.06.2019 wunderweib
Vier einfache Rezepte für Rührei. © Bereitgestellt von Bauer XCEL Media Deutschland KG Vier einfache Rezepte für Rührei. Rührei ist schnell gemacht und ist zusätzlich auch noch lecker. Darf es ein wenig Abwechslung sein? Wir haben vier wirklich einfache Rezepte für dich.

Ob zum Frühstück oder als Low Carb-Variante zum Abendbrot: Rührei ist einfach immer eine gute Wahl. Das Beste daran: Die Zutaten hat man eigentlich immer im Haus und kann sie nach Lust und Laune variieren. Außerdem ist es eines der günstigsten Gerichte überhaupt, für das man nicht lange in der Küche stehen muss. Wir haben vier einfache Rührei-Rezepte für dich zusammengestellt.

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Grundzutaten für 6 Personen:

  • 12 Eier
  • 200 ml Milch
  • 2 EL Butter

Zubereitung des Grundrezepts:

12 Eier und 200 ml Milch verquirlen, würzen. In 2 EL heißer Butter stocken lassen, dabei mehrmals zur Mitte schieben.

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4 einfache Rührei-Rezepte

Ob mit Fleisch, mit Fisch oder mit Gemüse - bei diesen Rezepten ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Variante 1: Rührei mit Schinken

175 g Lachsschinken in Streifen schneiden. Unter die Eiermasse heben und alles wie oben beschrieben garen.

Variante 2: Mediterranes Rührei mit Oliven

125 g getrocknete Soft-Tomaten in feine Streifen schneiden. 100 g grüne Oliven (ohne Stein) in feine Scheiben schneiden. Beides mit der Eiermasse zubereiten.

Variante 3: Rührei mit Räucherlachs

200 g geräucherten Lachs in Streifen schneiden. Fähnchen von 1/2 Bund Dill fein schneiden. Rührei mit Lachs stocken lassen. Mit Dill bestreuen.

Variante 4: Rührei mit Champignons

250 g Champignons in Scheiben schneiden. In 1 EL heißer Butter anbraten. Mit 1 Bund Schnittlauch in Röllchen wie beschrieben zubereiten.

Fehler beim Rührei braten

Zusatztipp für Rührei

Wer Kalorien sparen möchte, kann statt Butter auch Öl zum Anbraten nehmen und saure Sahne statt Milch verwenden.

Wir wünschen dir einen guten Appetit!

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