Sie verwenden eine veraltete Browserversion. Bitte verwenden Sie eine unterstütze Versiondamit Sie MSN optimal nutzen können.

Rezept: Schnelle Mini-Apfelkuchen

Freundin-LogoFreundin 28.01.2020 freundin Redaktion

Apfelküchlein gehen immer! ISTOCKPHOTO © ISTOCKPHOTO Apfelküchlein gehen immer! ISTOCKPHOTO

Diese süßen Apfelkuchen im Mini-Format sind ein wahrer Genuss und machen durch ihre handliche Größe auch optisch was her.

Naschen ohne schlechtes Gewissen – das geht! Und zwar mit kleinen leckeren Apfelküchlein, die durch ihr süß-saures Aroma bestechen. Die Mini-Apfelkuchen werden im Muffinblech gebacken und haben somit die perfekte Snackgröße, um den Nachmittag zu versüßen.

Das Beste: Da alle Zutaten für den Teig sowie für die Füllung lediglich miteinander vermengt werden müssen, ist die Zubereitung denkbar einfach und schnell. Wer möchte, kann den Mürbeteig schon am Vorabend zubereiten.

Zutaten für 12 Stück

Für den Teig

  • 250 g Vollkornmehl
  • 50 g Puderzucker
  • 125 g gekühlte Butter
  • 2 EL Quark
  • 1 Ei
  • 1 TL Essig

Für die Füllung

  • 4 bis 5 säuerliche Äpfel
  • 1 Zitrone
  • 1 EL Rohrzucker oder Xylit
  • 2 TL Zimt
  • 1 EL Stärke
  • optional: ein Paar Tropfen Rumaroma
  • Cooking Spray zum Einfetten der Form bzw. Papierförmchen

Zubereitung:

Die Mulden der Muffinform mit Papierförmchen auskleiden oder alternativ mit einem Spritzer Cooking Spray einfetten. Dann alle Teigzutaten zu einem Mürbeteig verkneten und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank erkalten lassen.

Den Backofen auf 180 Grad Ober/-Unterhitze vorheizen.

Die Äpfel klein würfeln und in eine Schüssel geben, im Anschluss mit dem Saft einer Zitrone beträufeln. Danach alle weiteren Zutaten für die Füllung dazugeben und gut miteinander vermengen.

Den Teig in 12 Portionen aufteilen, kleine Kugeln formen und diese mit dem Handballen kreisrund flach drücken, damit man die Mulden der Muffinform mit dem Teig auskleiden kann. Nun die Apfelfüllung gleichmäßig darauf verteilen und die Küchlein für 20 bis 25 Minuten im Ofen backen bis sie goldgelb sind.

Mehr auf MSN

Video wiedergeben
| Anzeige
| Anzeige

Mehr von Freundin

| Anzeige
image beaconimage beaconimage beacon