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Geheimrezept: Mit dieser Zutat backen Sie den saftigsten Apfelkuchen im Herbst

Freundin-Logo Freundin 19.10.2021 freundin Redaktion

Manche Bäckerinnen schwören bei ihren Rezepten auf ein Topping aus Zucker und Zimt. Unsere Geheimzutat kommt beim Apfelkuchen allerdings schon in den Teig - und macht ihn unglaublich locker und saftig

Ein saftiger Apfelkuchen geht einfach immer! ISTOCKPHOTO © ISTOCKPHOTO Ein saftiger Apfelkuchen geht einfach immer! ISTOCKPHOTO

Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit für Apfelkuchen! Jetzt schmecken die Früchte herrlich süß und saftig, außerdem sind die Rezepte wunderbar einfach und schnell gemacht. Vor allem dann, wenn man eine Geheimzutat hinzufügt, die nicht jeder kennt. Aber wundern Sie sich nicht, wenn alle plötzlich das Rezept haben wollen.

Mit Apfelmus wird's supersaftig

In den einfachen Rührteig kommen circa 200 Gramm Apfelmus, die den Kuchen herrlich locker und saftig machen.


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Zutaten:

  • 150 g Zucker
  • 2 bis 3 Äpfel
  • 150 g weiche Butter
  • 300 g Mehl
  • ½ Pck. Backpulver
  • 2 Eier
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 TL Zimt
  • 200 Gramm Apfelmus
  • 1 Prise Salz
  • 1 kleines Päckchen Pinienkerne

Als Äpfel für saftige Apfelkuchen eignen sich der fruchtig-aromatische Boskop, der süß-säuerliche Jonagold, der aromatische Elstar sowie der leckere Cox-Orange.

Zubereitung:

  • Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Springform gut einfetten.
  • Die Butter mit Zucker, Salz und Vanillezucker schön schaumig rühren. Die Eier einzeln dazugeben.
  • Nun die trockenen Zutaten vermengen und gemeinsam mit dem Apfelmus in die Buttermischung geben. 
  • Den Teig in die Form füllen.
  • Die Äpfel schälen, entkernen, auf den Teig legen. Mit Pinienkernen bestreuen.
  • Circa 25 Minuten backen, Stäbchentest. Mit Zimt bestreuen.

Kennen Sie schon das Rezept für den schnellsten Apfelkuchen der Welt?

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