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Neues Lieblingsrezept: Eier aus dem Backofen

Freundin-LogoFreundin 24.10.2020 Elisabeth Hübner

Lust auf eine deftig-würziges Eierspeise? Dann probieren Sie mal dieses Spezialrezept für Eier aus dem Backofen

Diese Ofen-Eier sind ein Genuss ISTOCKPHOTO © ISTOCKPHOTO Diese Ofen-Eier sind ein Genuss ISTOCKPHOTO

Ob Rührei aus dem Waffeleisen, Eier vom Grill oder Päckchen-Spiegelei: Ausgefallene Eier-Rezepte gibt es viele und sie alle verleihen den Standard-Eiergerichten einen neuen Twist. In die Kategorie der ausgefallen Rezepte fällt auch das Backofen-Ei – ein simples Gericht, das durch herzhafte Aromen besticht und sättigend ist, sodass man es wunderbar zum Mittag zubereiten kann. Eier aus dem Backofen geben allerdings auch ein tolles Abendessen ab – probieren Sie es aus!


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Der spanisch-amerikanische Koch José Andrés zeigt auf seinem Instagram-Account, wie Eier aus dem Backofen gelingen: Zunächst wird etwas Butter auf dem Boden einer ofenfesten, kalten (!) Pfanne verteilt. Anschließend wird geriebener Mozzarella über die Butter gestreut (Gouda, Cheddar oder eine andere Käsesorte eignet sich natürlich auch!), eine Prise Salz hinzugefügt und dann die Eier darüber aufgeschlagen. Anschließend gießt Andrés großzügig Milch über den Käse-Eier-Mix und toppt das Gericht noch mit ganzen Cheddar-Scheiben.

Nun wandern die Eier in den vorgeheizten Backofen und werden für fünf bis acht Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze gebacken. Wer sich etwas knuspriges Brot als Beilage wünscht, macht es einfach wie Andrés und legt noch mit Olivenöl beträufelte Brotscheiben auf den Rost des Backofens. José Andrés schwärmt: „Diese Eier mit Käse werden Ihr Leben für immer verändern!“

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