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Rezept-Adventskalender: Haselnuss-Kürbiskern-Engelsaugen

Freundin-Logo Freundin 04.12.2021 freundin Redaktion

Lust auf einen Rezept-Adventskalender? Wir präsentieren bis zum Heiligabend 24 köstliche und raffinierte Rezept-Ideen, die Ihnen Genussmomente bescheren

Rezept-Adventskalender: Haselnuss-Kürbiskern-Engelsaugen DEUTSCHLAND - MEIN GARTEN © DEUTSCHLAND - MEIN GARTEN Rezept-Adventskalender: Haselnuss-Kürbiskern-Engelsaugen DEUTSCHLAND - MEIN GARTEN

Gesund und lecker in einem: Mit diesen köstlichen Haselnuss-Kürbiskern-Engelsaugen können Sie in diesem Jahr ganz leicht Ihr Plätzchensortiment erweitern. 

Zutaten für etwa 18 Kekse

  • 70 g Haselnüsse
  • 50 g Kürbiskerne
  • 85 g Dinkelflocken (Zartblatt)
  • 60 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Tl Ceylon-Zimt
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 80 Lindenblütenhonig
  • 80 g Haselnuss-Mus
  • 18 TL Birnen-, Pflaumen- oder Sauerkirsch-Aufstrich

Video: Kleine & günstige Ideen zum Adventskalender befüllen (gofeminin)

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Hier finden Sie ein weitere Leckerei des Rezept-Adventskalenders

Zubereitung

  1. Haselnüsse und Kürbiskerne hacken und in einer Pfanne ohne Fett etwa 2-3 Min. leicht rösten, bis es duftet.
  2. Die Hälfte der Haselnuss-Kürbiskernmischung auf einem Teller zur Seite stellen. Die andere Hälfte zusammen mit den Dinkelflocken mit einer elektrischen Kaffeemühle, oder in einem guten Standmixer, zu einem leicht groben Mehl verarbeiten. Zusammen mit Dinkel-Vollkornmehl, Backpulver, Zimt, Meersalz und Vanillezucker in eine Schüssel geben und gut vermischen.
  3. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  4. Ei trennen und das Eiweiß für später in einer kleinen Schüssel zur Seite stellen.
  5. Eigelb, Honig und Haselnuss-Mus vermischen und in die Schüssel zu den trockenen Zutaten geben. Mit den Händen gut verkneten und 18 Bällchen formen. Bällchen in Eiweiß tunken, abtropfen lassen und dann in der restlichen Haselnuss-Kürbiskernmischung wälzen. Auf das Blech legen und mit dem Daumen kleine Mulden hineindrücken. Mulden mit Birnen-, Pflaumen- oder Sauerkirschaufstrich befüllen.
  6. Im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 12-15 Min. backen. Anschließend auskühlen lassen und ohne Reue genießen.

Tipp: Luftdicht verschlossen an einem kühlen Ort lagern.

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