Sie verwenden eine veraltete Browserversion. Bitte verwenden Sie eine unterstütze Versiondamit Sie MSN optimal nutzen können.

Rezept: Dunkler Käsekuchen mit Schokoglasur

Freundin-LogoFreundin 29.10.2020 freundin Redaktion

Sie essen selten Cheesecake, weil Sie eher ein Schoko-Liebhaber sind? Der dunkle Käsekuchen wird Sie umhauen

dunkler Käsekuchen istock © istock dunkler Käsekuchen istock

Der klassische Käsekuchen ist nicht nur cremig, sondern auch cremefarben. Letzteres wollen wir mit diesem Rezept ändern. Unser Cheesecake wird dunkel und schokoladig.

Zutaten:

Für den Teig

  • 50 g Butter
  • 65 g Mehl
  • 1 Eigelb
  • 15 g Kakao
  • 1 Prise Salz
  • 25 g Puderzucker

Video: Kürbispommes mit Guacamole: Die gesunde Variante (glomex)

Video wiedergeben

Für die Füllung

  • 4 Eier
  • 300 g dunkle Schokolade
  • 1 Eiweiß
  • 100 g Zucker
  • 1 kg Quark 20 % Fett
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Pck. Vanillepudding
  • 1 Pck. Vanillesoße zum Kochen

Für die Glasur

  • 80 g Sahne
  • 150 g Vollmilchsschokolade

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vor und fetten Sie eine Springform (28 cm) ein.
  2. Verrühren Sie alle Teig-Zutaten zu einer glatten Masse und verteilen Sie diese gleichmäßig auf dem Boden der Springform.
  3. Bringen Sie die 300 g Schokolade für den Teig in einem Wasserbad zum Schmelzen.
  4. Nun vermischen Sie alle anderen Zutaten der Füllung miteinander.
  5. Danach die geschmolzene (nicht mehr ganz heiße) Schokolade unterrühren und auf dem Teig verteilen.
  6. Den Kuchen für ca. 60 Minuten backen.
  7. Währenddessen können Sie die Glasur machen. Schmelzen Sie die Schokolade samt der Sahne in einen Topf bei geringer Hitze.  
  8. Verteilen Sie die Schokoglasur auf dem ausgekühlten Kuchen und lassen Sie diesen über Nacht im Kühlschrank stehen.
| Anzeige
| Anzeige

Mehr von Freundin

| Anzeige
image beaconimage beaconimage beacon