Sie verwenden eine veraltete Browserversion. Bitte verwenden Sie eine unterstütze Versiondamit Sie MSN optimal nutzen können.

Sommerrezept: Fisch mit leichter Buttermilch-Panade

Freundin-LogoFreundin 11.07.2020 Isabella Höcherl

Leichte Gerichte, die nicht schwer im Magen liegen, sind perfekt für den Sommer. Wie wäre es zum Beispiel mit diesem Fisch in milder Buttermilch-Panade?

Wir lieben dieses frische Sommerrezept istockphoto © istockphoto Wir lieben dieses frische Sommerrezept istockphoto

Fisch lässt sich zuhause ganz einfach zubereiten. In der Pfanne kann er mit etwas Butter herausgebraten und zu Brokkoli oder Reis serviert werden. Und wer den Fisch etwas aufpeppen möchte, kann selbst eine leckere Panade kreieren. Diese luftig leichte Buttermilch-Panade macht jedes Fischfilet, egal ob Forelle, Barsch und Co. zum schmackhaften Sommer-Gericht.

Zutaten für die Buttermilch-Panade:

  • 500 ml Buttermilch
  • 4 Fischfilets (nach Wahl)
  • 8 EL Mehl
  • Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver (nach Bedarf)

Back-Trick: Buttermilch ganz leicht selbermachen

Zubereitung:

1. Geben Sie die Buttermilch in eine flache Auflaufform und legen Sie die Fischfilets hinein. Sie sollten vollständig bedeckt sein. Bei Bedarf gerne noch etwas mehr Buttermilch hinzufügen. Der Fisch sollte ca. eine halbe Stunde in der Buttermilch bleiben.

2. In einer Schale können Sie nun das Mehl und die Gewürze miteinander vermischen. Nehmen Sie die Fischfilets zur Hand und lassen Sie diese gut abtropfen. Dann wenden Sie sie in der Mehl-Gewürz-Panade. Achten Sie dabei darauf, dass nicht zu viel Mehl am Fisch hängen bleibt. Überschüssiges Mehl kann abgeschüttelt werden.

3. Geben Sie nun etwas Fett in eine Pfanne und legen Sie die Fischfilets hinein, wenn die Pfanne heiß ist. Nach ca. drei Minuten wenden und von beiden Seiten schön goldbraun anbraten.

4. Den Fisch können Sie anschließend mit Reis, Brokkoli oder Ofenkartoffeln servieren und mit etwas Zitronensaft beträufeln.


Video: Grillen zu Hause: Tzatziki-Nudelsalat (glomex)

Video wiedergeben
| Anzeige
| Anzeige

Mehr von Freundin

| Anzeige
image beaconimage beaconimage beacon