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Whisky-Trends 2021: So trinken wir im neuen Jahr

GQ-Logo GQ 29.12.2020 Saumyaa Vohra
handsome man drink wine © Getty Images handsome man drink wine

Das sind laut einem Experten die Whisky-Trends 2021!

Der Whisky-Kenner und Influencer Nathan Woodruff hat uns seine Prognosen für die Whisky-Trends verraten, die 2021 die Oberhand gewinnen werden. Vom Boom der Spirituosengeschäfte über Bars bis hin zu weniger bekannten Whisky-Regionen, die ins Rampenlicht rücken werden – hier lesen Sie, was jeder Whisky-Liebhaber vom kommenden Jahr erwarten kann. (Lesen Sie auch: Natürlich, minimalistisch, preisgekrönt: Dieser Rum aus München hat es in sich)

Whisky-Trend #1: Altersangaben werden weniger wichtig sein als bisher

“Ein hohes Alter bedeutet nicht unbedingt, dass ein Whisky besser ist”, betont Woodruff. “Und diese Vorstellung verebbt jetzt auch. Die Marken beginnen, sich auf die Qualität des Whiskys zu konzentrieren, noch bevor er in ein Fass kommt – alles, vom Holz des Fasses bis zur Maserung, kann bei der Herstellung eines wirklich köstlichen Whiskys eine Rolle spielen. Und natürlich gibt es auch das Blending.”

Whisky-Trend #2: Der Aufstieg der Blends

Woodruff glaubt, dass die beiden Punkte in einem Zusammenhang stehen und dass die prognostizierte Irrelevanz der Altersangabe in einen Boom von Blends übergehen wird. “Die Konzentration auf die Kunst des Mischens war noch nie so stark wie heute – und ein großer Master Blender wird für Marken noch wichtiger sein”, so Woodruff. “Einzigartige Mischungen werden nur noch wichtiger werden.” (Lesenswert: Teeling “Pinot Noir Cask”: Dieser irische Whiskey ist in deutschen Weinfässern gereift)

Whisky-Trend #3: Erwarten Sie mehr Sondereditionen

Woodruff vermutet, dass COVID-19 vor allem im kommenden Jahr zu einem Rückgang der Standards führen wird und stattdessen mehr Spezialitäten auf den Markt kommen werden. “Ich glaube, wir haben einige interessante limitierte Ausgaben, auf die wir uns freuen können.”

Whisky-Trend #4: Kleinere Destillerien werden durch größere Konglomerate aufgekauft

“Viele kleinere Brennereien haben geschlossen und werden von größeren Spirituosenkonglomeraten geschluckt”, vermutet Woodruff. “Viele von ihnen haben eine treue Fangemeinde, die sie normalerweise nicht aus dem Geschäft hätte gehen lassen, aber die Zeiten sind hart. Ich sehe, dass größere Unternehmen weiterhin viele kleinere Brennereien erwerben, die eine Finanzierung benötigen”, so Woodruff. (Auch interessant: 200 Jahre Johnnie Walker: Whisky-Hersteller feiert mit drei Sondereditionen)

Whisky-Trend #5: Menschen werden weniger in Bars trinken

Zwar hat es definitiv einen Aufwärtstrend bei der Trinkgewohnheiten der Menschen gegeben, aber die Art und Weise, wie sie trinken, hat sich nach der Pandemie verändert. “Die Menschen entscheiden sich dafür, ihre Flaschen zu kaufen und mit nach Hause zu nehmen, anstatt an der Bar zu trinken – und das wird wahrscheinlich so weitergehen”, bemerkt Woodruff.

Whisky-Trend #6: Kreatives Marketing und E-Commerce

Als ehemaliger Markenbotschafter prophezeit Woodruff eine Veränderung dieser Rolle in einer Zukunft nach einer Pandemie – und mehr Fokus auf intelligentes Marketing. “Jetzt ist genau der richtige Zeitpunkt, um eine glaubwürdige Online-Persönlichkeit für Marken aufzubauen und das Online-Geschäft voranzutreiben.” (Lesen Sie auch: Cocktail-Hour: Dieser Drink mit nur 3 Zutaten ist das ideale Getränk für den Herbst)

Whisky-Trend #7: Weniger bekannte Whisky-Regionen werden wichtiger

Während es Whisky-Regionen gibt, die wir ohne mit der Wimper zu zucken benennen können – und sie werden weiterhin großartige Produkte anbieten – sieht Woodruff einige interessante Dinge aus Regionen unter dem Radar, wie Taiwan. “Dort gibt es einen großartigen Destillateur namens Kavalan, den ich letztes Jahr glücklicherweise besuchen durfte", sagt Woodruff. “Leider ist ihr Master Blender gegangen, aber ich denke, dass er und viele andere jüngere Regionen auf der ganzen Welt immer noch sehr vielversprechend sind.”

Whisky-Trend #8: Nicht-alkoholische Whiskys werden verschwinden

Nicht-alkoholische Spirituosen sind seit 2019 groß – und der Trend hat auch vor Whiskys nicht halt gemacht – aber Woodruff glaubt nicht, dass er sich dauerhaft durchsetzen wird. “Ich habe auch einige probiert, aber obwohl es vielleicht mit Bier funktioniert, sehe ich nicht, dass es langfristig für die Whiskyindustrie funktioniert.” (Auch interessant: Diese 5 Regeln der Wein-Etikette machen Sie zum idealen Gastgeber)

Whisky-Trend #9: Europäische Ryes

Rye-Whiskys mögen eng mit Kentucky und, historisch gesehen, mit Pennsylvania und Maryland in den USA verbunden sein, aber Woodruff findet, dass es jetzt auch aus Europa viele großartige Interpretationen gibt. “Es gibt einige unglaubliche Ryes, die gerade jetzt aus Europa kommen. Die Industrie boomt”, sagt er.

Whisky-Trend #10: Single-Malt-Cocktails

Die puristischste Form, Whisky zu trinken, wird langsam verdrängt – und Woodruff findet das gut. “Als ehemaliger Mixologe liebe ich es absolut, wenn Single Malt in Cocktails verwendet wird. Es gibt eine Menge Snobismus darüber, wie die Leute denken, dass man Whisky trinken sollte, aber die Wahrheit ist, dass man ihn am besten so trinkt, wie man ihn mag. Ich bin froh, dass das endlich geschieht.” (Lesen Sie auch: World Whisky Awards: Die besten Single Malts, die nicht aus Schottland kommen)

Der Artikel “The whisky forecast: The trends to watch for in 2021” von Saumyaa Vohra erschien ursprünglich auf GQ India.

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