Χρησιμοποιείτε μια παλαιότερη έκδοση του προγράμματος περιήγησης. Χρησιμοποιήστε μια υποστηριζόμενη έκδοση για την καλύτερη δυνατή εμπειρία με το MSN.

Πορτογαλικό ρύζι με πεσκανδρίτσα

Λογότυπο Olivemagazine.gr Olivemagazine.gr 2/10/2017 OliveMagazine
© Παρέχεται από: PROTO THEMA S.A.

    Υλικά

  • 400γρ. πεσκανδρίτσα, σε κύβους

  • 8-10 μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες (κρατάτε τα κεφάλια για τον ζωμό)

  • 1 πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη

  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

  • 1 ώριμη ντομάτα σε κομμάτια

  • 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας

  • 2 φύλλα δάφνης

  • 1 φλιτζάνι ρύζι μακρύκοκκο

  • 1 φλιτζάνι κρασί λευκό, ξηρό

  • 3 φλιτζάνια νερό

  • 1 κύβο ζωμού ψαριού*

  • ελαιόλαδο

  • αλάτι, πιπέρι

  • λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα

  1. Βάζετε σε μία μεγάλη κατσαρόλα τον κύβο, το νερό και τα κεφάλια από τις γαρίδες και τα αφήνετε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.
  2. Στο μεταξύ, τσιγαρίζετε σε ένα μεγάλο τηγάνι το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά σε λίγο ελαιόλαδο για 5 λεπτά. Προσθέτετε την ντομάτα, τον πελτέ και το κρασί και ανακατεύετε καλά.
  3. Προσθέτετε τα φύλλα δάφνης, την πεσκανδρίτσα, το ρύζι και αλατοπιπερώνετε.
  4. Σουρώνετε το ζωμό και τον προσθέτετε στο τηγάνι. Ανακατεύετε καλά, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. 5 λεπτά πριν να είναι έτοιμο το φαγητό, προσθέτετε τις γαρίδες και το μαϊντανό. Εάν το ρύζι πιει όλο το ζωμό και δεν έχει ψηθεί, μη διστάσετε να προσθέσετε λίγο ζωμό ή νερό ακόμη.

Οι διαφημίσεις μου
Οι διαφημίσεις μου

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ: Olivemagazine.gr

Οι διαφημίσεις μου
image beaconimage beaconimage beacon