Χρησιμοποιώντας αυτήν την υπηρεσία και το σχετικό περιεχόμενο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies για ανάλυση, εξατομικευμένο περιεχόμενο και διαφημίσεις.
Χρησιμοποιείτε μια παλαιότερη έκδοση του προγράμματος περιήγησης. Χρησιμοποιήστε μια υποστηριζόμενη έκδοση για την καλύτερη δυνατή εμπειρία με το MSN.

Σβήσιμο με κρασί: Παραμένει το αλκοόλ ή όχι;

Λογότυπο womenonly.gr womenonly.gr 19/5/2017
© Παρέχεται από: womenonly.gr

Παραμένει το κρασί στο φαγητό που παρασκεύαζεις ή όχι;

Χρησιμοποιείς αρκετά συχνά κρασί για να φτιάξεις διάφορα φαγητά; Επειδή όμως έχεις ένα μικρό παιδί που έχει αρχίσει να τρώει κανονικά, αναρωτιέσαι πόσο τελικά αλκοόλ παραμένει μετά το μαγείρεμα;

Η απάντηση:

Παρότι πολλοί ισχυρίζονται ότι το αλκοόλ του κρασιού εξατμίζεται σχεδόν κατά το ψήσιμο ή το βράσιμο του φαγητού, αυτό δεν ισχύει: πάντα παραμένει μια μικρή ή μεγαλύτερη ποσότητα, η οποία απορροφάται από τα τρόφιμα και 'μεταφέρεται' στο πιάτο, άρα στο πιάτο των παιδιών μας και από εκεί στον οργανισμό τους.

Βεβαίως η ποσότητα αυτή διαφέρει ανάλογα με τη συνταγή και δεν μπορεί να υπολογιστεί με ακρίβεια. Ωστόσο, σύμφωνα με το Agricultural Research Services of the USDA (www.ars.usda.gov), εκτιμάται ότι όταν ένα φαγητό ψηθεί ή σιγοβραστεί για 15-30 λεπτά, τότε παραμένει το 35-40% του αλκοόλ που περιέχει το κρασί που χρησιμοποιήθηκε. Αν ψηθεί ή βραστεί για πάνω από 1,5 ώρα παραμένει στο φαγητό περίπου το 20% του αλκοόλ, ενώ στις 2,5 ώρες λιγότερο από το 5%.

Οι διαφημίσεις μου
Οι διαφημίσεις μου
Οι διαφημίσεις μου
image beaconimage beaconimage beacon