Χρησιμοποιείτε μια παλαιότερη έκδοση του προγράμματος περιήγησης. Χρησιμοποιήστε μια υποστηριζόμενη έκδοση για την καλύτερη δυνατή εμπειρία με το MSN.

Βελουτέ με πράσο, πατάτα και πράσινο μήλο

Λογότυπο Olivemagazine.gr Olivemagazine.gr 26/1/2017 Ελένη Ψυχούλη

    Υλικά

  • 2 πατάτες μεγάλες σε μεγάλα κυβάκια

  • 1 πράσο σε ροδέλες

  • 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο

  • 1 μήλο πράσινο σε μεγάλα κυβάκια

  • 1 κλωναράκι θυμάρι ή 1 κουτ. γλυκού ξερό

  • ½ ποτηράκι κρασί λευκό

  • 1 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο

  • 1 φύλλο δάφνης

  • 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο + 1 μεγάλη κουτ. σούπας βούτυρο

  • 3-4 φέτες μπέικον (προαιρετικά)

  • μαϊντανό ψιλοκομμένο

  • αλάτι, πιπέρι

  1. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, τη δάφνη, το θυμάρι, το πράσο, πατάτες και ανάλογο αλάτι, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  2. Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτετε νερό στην κατσαρόλα, το μοσχοκάρυδο, το μήλο, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε με το καπάκι και μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  3. Στο μεταξύ κόβετε το μπέικον σε κυβάκια και το σοτάρετε σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό.
  4. Στο τέλος ρίχνετε στη σούπα τον μαϊντανό και την περνάτε από τον πολυκόφτη ή λιώνετε τα λαχανικά με ραβδομπλέντερ, αφού αφαιρέσετε το θυμάρι και το δαφνόφυλλο. Σερβίρετε τη βελουτέ σε μπολ πασπαλίζοντας με το μπέικον και με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

© Παρέχεται από: PROTO THEMA S.A.
Οι διαφημίσεις μου
Οι διαφημίσεις μου

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ: Olivemagazine.gr

Οι διαφημίσεις μου
image beaconimage beaconimage beacon