Χρησιμοποιείτε μια παλαιότερη έκδοση του προγράμματος περιήγησης. Χρησιμοποιήστε μια υποστηριζόμενη έκδοση για την καλύτερη δυνατή εμπειρία με το MSN.

Κοτόπουλο με κρούστα από φιστίκι Αιγίνης και σάλτσα δυόσμου

Λογότυπο Olivemagazine.gr Olivemagazine.gr 3/5/2017 Χριστόφορος Πέσκιας

    Υλικά

  • 4 φιλέτα από στήθος Μαύρου Κοτόπουλου Νιτσιάκος

  • 25ml ελαιόλαδο

  • 200γρ. ψίχα από φιστίκι Αιγίνης

  • 30γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • 25γρ. γαλέτα (τριμμένη φρυγανιά) ή panko

  • 50ml Moσχάτο Λήμνου

  • ¼ ματσάκι εστραγκόν

  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

  • Για τη σάλτσα δυόσμου

  • 2 ματσάκια δυόσμο πολύ ψιλοκομμένα

  • 200ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

  • 30ml ξίδι από λευκό κρασί

  • 20ml χυμό λεμόνι

  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

  1. Προθερμαίνετε το γκριλ του φούρνου. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει και ρίχνετε μέσα το κρασί. Βράζετε για 1 λεπτό.
  2. Ποσθέτετε το φιστίκι, τη γαλέτα, το εστραγκόν, το πιπέρι και ανακατεύετε. Περνάτε το μίγμα από έναν πολυκόφτη. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε.
  3. Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα κοτόπουλου και τα ψήνετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι που μπαίνει και στο φούρνο. Όταν ροδίσουν από τη μια πλευρά τα γυρίζετε να ψηθούν και από την άλλη. Τότε βάζετε πάνω σε κάθε στήθος κοτόπουλου από λίγο μίγμα φιστικιού.
  4. Βάζετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνετε στη μεσαία σχάρα για 8-10 λεπτά, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να γίνει τραγανή η κρούστα.
  5. Για τη σάλτσα δυόσμου ανακατεύετε πολύ καλά όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
  6. Σερβίρετε το κοτόπουλο συνοδεύοντας με πουρέ πατάτας και γύρω γύρω τη σάλτσα δυόσμου.

© Παρέχεται από: PROTO THEMA S.A.
Οι διαφημίσεις μου
Οι διαφημίσεις μου

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ: Olivemagazine.gr

Οι διαφημίσεις μου
image beaconimage beaconimage beacon