Χρησιμοποιείτε μια παλαιότερη έκδοση του προγράμματος περιήγησης. Χρησιμοποιήστε μια υποστηριζόμενη έκδοση για την καλύτερη δυνατή εμπειρία με το MSN.

Σούπα βελουτέ με σελινόριζα και αχλάδι

Λογότυπο Olivemagazine.gr Olivemagazine.gr 9/12/2016 Σιμόνη Καφίρη

    Υλικά

  • 600γρ. σελινόριζα

  • 3 αχλάδια

  • 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο

  • 2 πατάτες μέτριες

  • 1 πράσο, το άσπρο μέρος

  • 3 κουτ. σούπας μουστάρδα

  • 3 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος

  • 2-3 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο

  • αλάτι, πιπέρι άσπρο φρεσκοτριμμένο

  1. Καθαρίζετε τις σελινόριζες, τις πατάτες και το ένα αχλάδι και τα κόβετε σε κύβους. Καθαρίζετε και κόβετε το πράσο σε ροδέλες.
  2. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε το πράσο και το κρεμμύδι για 1 λεπτό. Ρίχνετε τη μουστάρδα και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2 λεπτά επιπλέον. Προσθέτετε τη σελινόριζα, τις πατάτες και το αχλάδι, τα σοτάρετε ανακατεύοντας για 2 λεπτά, τα σκεπάζετε με καυτό νερό ή ζωμό κοτόπουλου και αλατοπιπερώνετε.
  3. Αφού πάρουν βράση χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε για 20 λεπτά περίπου, μέχρι δηλαδή να μαλακώσουν τα λαχανικά. Πολτοποιείτε κατόπιν το μίγμα στο μπλέντερ να γίνει λείο και βελούδινο.
  4. Στο μεταξύ, καθαρίζετε τα υπόλοιπα δύο αχλάδια και τα κόβετε σε λεπτές φέτες. Τα ροδίζετε σε ζεστό αντικολλητικό τηγάνι (χωρίς βούτυρο) και γαρνίρετε την επιφάνεια στις σούπες, μαζί με την κρέμα.
  5. Φωτογραφία: Κων/νος Καφίρης

© Παρέχεται από: PROTO THEMA S.A.
Οι διαφημίσεις μου
Οι διαφημίσεις μου

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ: Olivemagazine.gr

Οι διαφημίσεις μου
image beaconimage beaconimage beacon