Χρησιμοποιείτε μια παλαιότερη έκδοση του προγράμματος περιήγησης. Χρησιμοποιήστε μια υποστηριζόμενη έκδοση για την καλύτερη δυνατή εμπειρία με το MSN.

Στρούντελ με δαμάσκηνα

Λογότυπο Olivemagazine.gr Olivemagazine.gr 2/9/2018
© Παρέχεται από: PROTO THEMA S.A.

    Υλικά

  • 24 δαμάσκηνα αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσι

  • 1 φύλλο σφολιάτας

  • 1 νεροπότηρο κρασί Μοσχάτο Σάμου

  • ½ κουτ. γλυκού κανέλα

  • 4-5 γαρίφαλα

  • 350γρ. καρυδόψιχα, ψ

  • ιλοκομμένη

  • 1 κουτ. σούπας ξύσμα πορτοκαλιού

  • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

  • λίγη κανέλα για τη διακόσμηση

  • παγωτό σοκολάτα για το σερβίρισμα

  1. Βάζετε τα δαμάσκηνα σε κατσαρολάκι με την κανέλα, τα γαρίφαλα και το κρασί. Τα αφήνετε να μαριναριστούν αποβραδίς.
  2. Την επόμενη μέρα βάζετε την κατσαρόλα όπως είναι στο μάτι, συμπληρώνετε με λίγο ζεστό νερό και βράζετε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να φουσκώσουν τα δαμάσκηνα καλά και να μαλακώσουν. Αποσύρετε από τη φωτιά, τα ακουμπάτε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα αφήνετε να στεγνώσουν.
  3. Στη συνέχεια, ρίχνετε τα μισά δαμάσκηνα στο μπλέντερ και χτυπάτε να γίνουν ένα πηκτός πολτός. Μεταφέρετε σε μπολ και ρίχνετε μέσα τα ψιλοκομμένα καρύδια, τα υπόλοιπα δαμάσκηνα, το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύετε καλά.
  4. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Απλώνετε το φύλλο της σφολιάτας σε μια λεία επιφάνεια και απλώνετε κατά μήκος επάνω της τη γέμιση, αφήνοντας ένα κενό γύρω-γύρω. Τυλίγετε τη σφολιάτα σε ρολό, πιέζοντας με τα δάχτυλά σας. Τρυπάτε την επιφάνεια στο πάνω μέρος με ένα πιρούνι, σε 6-7 σημεία, και μεταφέρετε το ρολό σε ταψάκι.
  5. Ψήνετε το στρούντελ στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά και μέχρι η σφολιάτα να γίνει ροδοκόκκινη. Την αφήνετε να κρυώσει καλά, την πασπαλίζετε με λίγη άχνη ζάχαρη (με ένα μικρό σουρωτηράκι), πασπαλίζετε με λίγη κανέλα από πάνω και μ’ ένα κοφτερό μαχαίρι την κόβετε σε χοντρές φέτες.
  6. Σερβίρετε στο τραπέζι, συνοδεύοντας με παγωτό σοκολάτα.

Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food styling: Elena Jeffrey

Οι διαφημίσεις μου
Οι διαφημίσεις μου

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ: Olivemagazine.gr

Οι διαφημίσεις μου
image beaconimage beaconimage beacon