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La nueva forma de vivir la cocina

logotipo de Pulso Pulso 07-11-2016 Macarena Zarhi

La cocina es un espacio que ha ganado protagonismo, cuya inversión en diseño y equipamiento se ha transformado en una tendencia, privilegiando su amplitud y elementos minimalistas. Todo, con un toque de elegancia en los productos, incluyendo la eficiencia energética como una forma de cuidar el medio ambiente. “Miele presta atención a los detalles y la ergonomía de los productos para facilitar la vida diaria. Para 2017 se realizarán lanzamientos de electrodomésticos que consumen menos energía y ahorran tiempo”, explica Joana Calvinho, gerente de marketing y comunicaciones de Miele Chile.

Las marcas apuestan por la alta tecnología de sus aparatos de cocción transformándolos cada vez en herramientas profesionales con un alto rendimiento. 

Entre los productos que se destacan en esta marca hay un horno que ayuda a que las cocciones que se realizan a largo plazo, mantengan una temperatura fija. Además cualquier cocción al vacío no tiene variación y la textura por ejemplo de un trozo de carne llega a ser exacta desde el centro hasta el borde, 

Por otra parte, con un horno a vapor la cantidad de agua que se necesita para cocinar es mínima, por lo que los minerales junto con las proteínas de los alimentos se mantienen y se cuecen mucho más rápido que en el convencional, quedando la comida al dente y con sus propiedades”, explica el chef Matheiu Michel.

Las tendencias en decoración de cocinas han dado un giro, ya que antes estos únicamente eran espacios para comer. En la actualidad se ha transformado en un lugar integrado a otras zonas de la casa. “Es cada vez más común, que en la cocina algunos integrantes de la familia cocinen, conversen, los niños hagan tareas o usen juegos de mesa mientras otros miran la televisión. Así, se ha convertido en una sala multifuncional, donde el aprovechamiento del espacio y la decoración ocupa un rol cada vez más importante”, dice Patricia Ramírez, gerente comercial de Milton Cuicine.  

Otros de los productos de alta gama son las cocinas italianas Smeg, elaboradas por el arquitecto italiano Guido Canalli, quien se encargó de cubrir el diseño, pero también las necesidades del usuario. Por ejemplo, cuentan con un horno con una capacidad de 96 litros con multifunción termoventilado, seis quemadores, rejillas de fierro fundido pesado, entre otras características. 

Los accesorios 

Además de los artefactos hay cocinas que cuentan con comodidad en sus muebles como los cajones con cierre suave, con bisagras slowmotion y cajones especieros que cuenta con divisiones internas para los condimentos, lo que ayuda a que cocinar será más fácil. También existe un mueble seca loza camuflado, al igual que las puertas hechizas que esconden el refrigerador, lavavajillas o artefactos eléctricos. Uno de los artefactos que ha revolucionado la cocina es Thermomix, de la compañía alemana Vorwerk, una especie de juguera, pero que es capaz de realizar numerosas funciones, incluyendo cortar, mezclar, amasar, cocer a fuego lento, hervir y cocer al vapor. Aunque no incorpora la función de horneado, se usa a menudo para preparar masas o pastas que posteriormente irán al horno. El robot ha sido desarrollado por 120 ingenieros y 800 expertos técnicos, comprobando más de 25.000 recetas.

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