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¿Qué significan en realidad las fechas de vencimiento?

Por Michael Ko, para MSN Healthy Living

Qué es seguro consumir y qué deberíamos tirar a la basura

¿Te ha ocurrido alguna vez tener un dolor de cabeza terrible, ir a buscar aspirinas y encontrarte con que se vencieron el mes anterior? ¿Y preparar una taza de café y consternarte porque la crema de leche debió haberse consumido hace ya algunos días?Es probable que la mayoría de nosotros piense que estamos desperdiciando demasiado. Y es cierto. En el último informe anual sobre desperdicios municipales que elaboró la Agencia de Protección Ambiental (Environmental Protection Agency), se calcula que los estadounidenses arrojaron al menos 250 millones de toneladas de basura en 2010. De ese total, casi 35 millones de toneladas fueron de comida.Queremos reciclar y volver a usar. Queremos hacer las cosas bien. ¿Pero qué es seguro seguir usando? ¿Y de qué nos deberíamos deshacer? En este artículo, un grupo de expertos nos dan sus opiniones acerca de lo que realmente significa la fecha de vencimiento.
© Getty
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