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¿Será Atrio?, ¿quizás Aponiente?... ¿qué restaurante español obtendrá su tercera estrella Michelin en 2017?

¡Hola! ¡Hola! 21/10/2016 hola

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© Proporcionado por Hola

Aún no sabemos su nombre. Lo que parece seguro es que la próxima gala donde se desvelarán los destalles de la ‘Guía Michelin para España & Portugal 2017' (evento que tendrá lugar en Gerona, el próximo 23 de noviembre) traerá muy buenas noticias para un restaurante español, que conseguirá ascender al olimpo de los establecimientos ‘triestrellados’. Así lo avanzaba ayer en un encuentro para periodistas Ángel Pardo, director de Relaciones Exteriores de la guía roja.

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¿Alguna pista más? ‘El foco de atención no estará en Madrid y Barcelona, destinos gastronómicos ya consolidados, sino que se verá que hay otras regiones que destacan’, declaraba Pardo, y añadía que será 'un gran año para España'. Y es que, además de esta tercera estrella (¿será para ‘Atrio’, en Cáceres?, ¿tal vez para el gaditano ‘Aponiente’, de Ángel León?, ¿’Zaranda' quizás?... ¡hagan sus apuestas!), también habrá bastantes restaurantes que logren la segunda, y muchísimas primeras estrellas. En este sentido Pardo apuntaba que ‘La buena salud gastronómica de un país no es que haya muchos restaurantes que pasen de dos a tres estrellas, sino que haya muchos que obtengan la segunda y la primera porque eso demuestra que hay banquillo, gente muy joven que viene empujando fuerte'.

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Además, las malas noticias (una pérdida sifnigicativa de estrellas por parte de algún restaurante) quedan descartadas, siendo lo más significativo las dos que pierde ‘Sergi Arola Gastro’ tras su cierre hace escasas semanas.

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