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¿Te ha sobrado turrón esta Navidad? ¡Dale forma de helado!

¡Hola! ¡Hola! 07/01/2016 hola

© Proporcionado por Hola © Proporcionado por Hola

Es difícil dar con un hogar donde, tras las múltiples celebraciones ligadas a la Navidad, no encontremos armarios y despensas donde ‘conviven’ todo tipo de sobras de alimentos… Entre ellas, los dulces suelen ocupar un lugar destacado: mazapanes, polvorones, el clásico turrón… Hoy os queremos proponer una rica receta para aprovechar las tabletas que hayan podido sobrar de éste último. ¿La idea? Dar forma de helado a este dulce tradicional navideño, convirtiéndolo en un postre diferente y muy vistoso. Toma nota de los ingredientes y, a continuación, de su modo de elaboración:

INGREDIENTES:

40 cl de leche fresca de vaca
10 cl de nata fresca de vaca
50 g de azúcar de caña
5 g de harina de algarroba
1 cl de licor 'Disaronno'
½ tableta de turrón de Jijona
25 g de granito tostado de almendra marcona


PREPARACIÓN:

Poner en un cazo al fuego la leche, la nata y el azúcar; a medida que se va calentando, remover con una cuchara de madera hasta que llegue a hervir (85º). Bajar el fuego y agregar la harina de algarroba. Cuando esté bien disuelta, apartar del fuego y colar en un recipiente, en el cual previamente se habrá desmenuzado el turrón de Jijona. Mezclar bien y dejar enfriar en el frigorífico a 4 º. Por último, poner a mantecar y agregar el granito de almendra marcona; cuando el helado esté a –8º, estará listo.


PRESENTACIÓN:

Colocar en copas, decorar con granitos de almendra, adornos de chocolate y frutos rojos.

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