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Bocaditos de espárragos con chorizo

¡Hola! ¡Hola! 04/04/2016 hola
http://www.hola.com/imagenes/cocina/recetas/2016032884698/bocaditos-esparragos-chorizo/0-357-665/bocaditos-b.jpg © Proporcionado por Hola http://www.hola.com/imagenes/cocina/recetas/2016032884698/bocaditos-esparragos-chorizo/0-357-665/bocaditos-b.jpg

Tipo: Tapas

Nº de Personas: 12

Ingredientes:

Para la base

  • 450 g de harina
  • 2 c.c. de levadura en polvo
  • 220 g de yogur griego
  • 4 c.s. de nata
  • 2 huevos
  • 8 c.s. de aceite de girasol
  • 1 c.c. de sal harina para espolvorear

Para la cubierta

  • 12 espárragos verdes
  • 12 espárragos blancos en conserva
  • 150 g de queso cremoso para untar
  • 50 g de chorizo de Cantimpalos
  • 2 c.s. de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra

Preparación:

Mezclar en un cuenco grande el yogur, la nata, los huevos, el aceite de girasol y la sal. Añadir la harina y la levadura y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa uniforme. Cubrir con papel film y dejar reposar 20 min en la nevera.

Cocer los espárragos verdes 5 min en agua salada. Escurrirlos, cortarlos por la mitad a lo largo y reservar. Escurrir los espárragos blancos y cortarlos de igual manera. Precalentar el horno a 180º y forrar la bandeja con papel sulfurizado. Extender la masa con rodillo sobre una superficie enharinada hasta dejarla de 5 mm de grosor. Cortar 8 rectángulos de 14 x 6 cm y colocarlos bien separados en la bandeja de horno sobre el papel. Untar con el queso y repartir por encima los espárragos verdes y los blancos. Espolvorear con sal y pimienta y meter al horno entre 15 y 18 min a 180º, hasta dorar la masa. Cortar el chorizo en pequeñas lascas con un rallador.

Colocar los bocaditos en una fuente, repartir por encima el chorizo picado, rociar con un hilo de aceite y servir.

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