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Crema pastelera

¡Hola! ¡Hola! 24/10/2016 hola

Tipo: Postres

Ingredientes: (para unos 400 ml)

500 ml de leche

3 yemas de huevo

75 g de azúcar

2 c.s. de maicena

1 c.s. de harina

1 estrella de anís.

Preparación:

Echar en una cazuela 475 ml de leche con la mitad del azúcar y la estrella de anís, llevar a ebullición y retirar del fuego.

Batir en un cuenco grande las yemas con el resto del azúcar, la harina, la maicena y el resto de la leche hasta obtener una crema ligera.

Añadir un poco de la leche caliente y mezclar.

Verter esta mezcla en la cazuela, poner 5 minutos a fuego bajo y seguir removiendo con una cuchara de madera hasta obtener la densidad deseada.

Retirar a continuación la estrella de anís y dejar enfriar.

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