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Los 10 mejores platos con estrella del 2015

Logotipo de Vanitatis por Daniel Camiroaga de Vanitatis | Por la espectacular puesta en escena del nuevo molino de mareas. por el singular vanguardismo de una cocina de nuevos productos hasta ahora desconocidos y de otros más sencillos y menos nobles que Ángel León transforma en ingredientes de alta gastronomía. Fondo Marino es un plato que remueve los sabores del mar, que suena, sí, que suena y que sabe mucho a mar. Un plato que nos sumerge en el océano Aponiente. El Puerto de Santa María. Cádiz. 2 estrellas Michelin.

Aponiente. Fondo Marino (Daniel Camiroaga)

Por la espectacular puesta en escena del nuevo molino de mareas. por el singular vanguardismo de una cocina de nuevos productos hasta ahora desconocidos y de otros más sencillos y menos nobles que Ángel León transforma en ingredientes de alta gastronomía. Fondo Marino es un plato que remueve los sabores del mar, que suena, sí, que suena y que sabe mucho a mar. Un plato que nos sumerge en el océano Aponiente. El Puerto de Santa María. Cádiz. 2 estrellas Michelin.
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