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Repostería de Todos los Santos: ¿sabes preparar los tradicionales buñuelos de viento?

¡Hola! ¡Hola! 31/10/2016 hola

http://www.hola.com/imagenes/cocina/escuela/2016103189224/receta-bunuelos-de-viento-todos-los-santos/0-398-485/bunuelos_santos_c-c.jpg

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© Proporcionado por Hola

Aunque su origen encierra cierta controversia, gran parte de las teorías apuntan a que fueron los árabes quienes introdujeron los buñuelos en España. Uno de los postres con mayor tradición de nuestro recetario (de hecho, ya en el siglo XVI se encuentran recetas de estas pequeñas bolitas de masa fritas en aceite) que cuentan con versiones tanto saladas –buñuelos de bacalao, de queso, etc- como dulces. Son estas últimas las que asociamos al día de Todos los Santos (aunque también son muy característicos del período de Cuaresma).

Así, los días previos y posteriores a cada 1 de noviembre, los buñuelos de viento (llamados así ya que, al ser fritos, doblan su volumen) ‘toman’ buena parte de los mostradores de las pastelerías. Su relleno puede variar, siendo la crema pastelera uno de los más habituales. Es por ello que hoy queremos enseñaros a preparar los clásicos buñuelos rellenos de esta crema para, en lugar de acudir a tu pastelería más cercana, te cuelgues el delantal y sorprendas a los tuyos, mañana martes, de la forma más dulce. (Para acceder a las recetas tan solo tienes que pulsar aquí debajo sobre las imágenes).

VER RECETA
Buñuelos de viento

VER RECETA
Crema pastelera

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