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Sardinas con mayonesa de nueces

¡Hola! ¡Hola! 27/09/2016 hola
http://www.hola.com/imagenes/cocina/recetas/2016092688601/sardinas-mayonesa-de-nueces/0-392-527/sardinas-mahonesa-nueces_-b.jpg © Proporcionado por Hola http://www.hola.com/imagenes/cocina/recetas/2016092688601/sardinas-mayonesa-de-nueces/0-392-527/sardinas-mahonesa-nueces_-b.jpg

Tipo: Pescados

Nº de Personas: 4

Autor: Nueces de California

Ingredientes:

16 sardinas medianas enteras

Aceite de oliva virgen extra

1 rama de tomillo

1 rama de romero

Para la mayonesa:

1 huevo

Zumo de 1 lima

Una pizca de sal

Pimienta

30 g de nueces

Aceite de oliva virgen extra

Para decorar:

Perejil

Tomillo

Preparación:

Precalentar el horno a la máxima temperatura. Esparcir el aceite de oliva y las hierbas en una bandeja de horno y disponer las sardinas en ella. Hornear durante 10 minutos, darles la vuelta y volver a dejar otros 10 minutos. Triturar el huevo, el zumo de lima y las nueces en una batidora de vaso y salpimentar. Emulsionar con aceite de oliva hasta obtener una textura de crema. Servir las sardinas junto a la mayonesa y espolvorear finalmente con nueces y hierbas frescas.

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