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Trufas 'fantasma'

Logotipo de ¡Hola! ¡Hola! 18/10/2016 hola
http://www.hola.com/imagenes/cocina/recetas/2016101789057/recetas-de-halloween-trufas-fantasma/0-396-799/trufas_fantasma_-b.jpg © Proporcionado por Hola http://www.hola.com/imagenes/cocina/recetas/2016101789057/recetas-de-halloween-trufas-fantasma/0-396-799/trufas_fantasma_-b.jpg

Tipo: Recetas de Halloween

Ingredientes:

- 200 g de chocolate blanco de cobertura en trozos (o Candy Melts® blancos)

- 12 galletas sándwich de chocolate (Oreo®)

- 230 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)

- 1 cucharadita de azúcar vainillado

- ½ cucharadita de canela molida

- 40 perlas de azúcar negras o chocolate negro fundido

Preparación:

-Ponga el chocolate en el vaso y triture 30 seg/vel 5. Vierta en un bol y reserve.

-Ponga las galletas en el vaso y triture 5 seg/vel 10.

-Añada el queso, el azúcar vainillado y la canela y mezcle 15 seg/vel 3. Forme 20-22 bolas pequeñas con la masa y luego moldéelas en forma de campana. Colóquelas sobre una lámina de silicona y reserve en el congelador. Lave el vaso.

-Ponga en el vaso el chocolate blanco reservado y programe 5 min/37°C/vel 2.

-Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso. Programe 30 seg/vel 3. Con una cuchara pequeña, bañe las bolas de masa, procurando que el chocolate que cae alrededor no se junte con las de al lado. Coloque 2 bolitas de azúcar a modo de ojos en cada trufa o hágalos con chocolate fundido. Deje enfriar en el frigorífico (aprox. 30 minutos) y sirva.

Sugerencia: Los Candy Melts® son unas pastillas de chocolate especial para fundir y decorar. Si utiliza Candy Melts® en lugar de chocolate blanco no es necesario el troceado del paso 1.

Accesorios útiles: Lámina de silicona

Accesorios Thermomix®: Espátula, cubilete.

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