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6 cenas en Ibiza que provocan Síndrome de Stendhal

Harper's Bazaar Harper's Bazaar 22/07/2016 harpersbazaar.es

En pleno centro de la isla encontramos una de esas casitas con encanto en las que el mar, ni se ve, ni falta que hace para llegar a extasiarse con el viaje. Rodeados de campo, de huertas y de macetones llenos de flores, cenar en La Paloma es una auténtica delicia. Cocina casera con los mejores ingredientes, recetas mediterráneas de origen toscano con las que relajarse y poder disfrutar de un plan romántico (incluso en invierno, a la luz de su chimenea interior). En su carta no faltan los platos de pasta, pero tampoco un buen solomillo. Cuenta con un espacio separado que es el Paloma Cafe, donde la pastelería artesana es la estrella, así como bocados salados de corte asiático y árabe.Un plato: la Bresaola, que es como comerla en la Toscana. ¿Dónde? C/ Can Pou, 4. San Lorenzo (Ibiza). Reservas: Tel.: 971 32 55 43. Más información:palomaibiza.com

En pleno centro de la isla encontramos una de esas casitas con encanto en las que el mar, ni se ve, ni falta que hace para llegar a extasiarse con el viaje. Rodeados de campo, de huertas y de macetones llenos de flores, cenar en La Paloma es una auténtica delicia. Cocina casera con los mejores ingredientes, recetas mediterráneas de origen toscano con las que relajarse y poder disfrutar de un plan romántico (incluso en invierno, a la luz de su chimenea interior). En su carta no faltan los platos de pasta, pero tampoco un buen solomillo. Cuenta con un espacio separado que es el Paloma Cafe, donde la pastelería artesana es la estrella, así como bocados salados de corte asiático y árabe.Un plato: la Bresaola, que es como comerla en la Toscana. ¿Dónde? C/ Can Pou, 4. San Lorenzo (Ibiza). Reservas: Tel.: 971 32 55 43. Más información:palomaibiza.com
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Ibiza nunca ha dejado de ser una de las mecas del turismo español. Sin embargo, desde hace unos años, se ha multiplicado el número de celebridades que deciden pasar el verano en la isla balear. Bien atraídos por grandes campañas de márketing, coincidiendo con aperturas hoteleras de gran envergadura, bien por el declive marbellí, cada vez son más los rostros famosos que se dejan ver por sus calas. Solo este verano, sin ir más lejos, Demi Moore, Naomi Campbell, Alessandra Ambrosio, Kate Hudson, Jon Bon Jovi, Cristiano Ronaldo o Leo Messi se dejaron caer por Ibiza.

Con tanta celebridad, no es de extrañar que también la alta gastronomía quiera hacer negocio en la isla. Además de la sonada apertura de Sublimotion de Paco Roncero en el Hard Rock Hotel, en Ibiza están los hermanos Adrià, presentes junto a Cirque du Soleil y Guy Laliberté en una oferta gastronómica y de entretenimiento bautizada como Heart; así como Sergi Arola y su Vi Cool del hotel Aguas de Ibiza. No hay estrellas Michelin como tal, pero sí razones suficientes como para chuparse los dedos.

Pero Ibiza es mucho más que grandes chefs. De hecho, el propio Ferran Adrià dio allí sus primeros pasos en el mundo de la cocina. De joven, trabajó en el Club Can Leña de Es Canar. Tenía 19 años y descubrió todo lo que la isla puede ofrecer: una cocina de calidad e ingredientes de primera con los que hacer todo tipo de delicias. Un secreto a voces que se materializa en menús únicos como los de estos seis restaurantes en los que cenar como auténticos hedonistas gourmet.

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