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A la rica sopa caliente

Logotipo de micasa por Alejandra Muñoz @alterandme de micasa | Diapositiva 1 de 8: INGREDIENTES • 1 lámina de hojaldre • 100 g de chistorra • 1 cebolla • 250 g de zanahorias • 4 huevos • 1 limón • 2 dl de leche • 20 g de mantequilla • 1/2 litro de caldo de verduras • 1 hoja de laurel • Sal y pimientaPREPARACIÓN: pela y trocea la cebolla y las zanahorias. Saltea en una cazuela con mantequilla 5 min. Añade el caldo, la piel del limón y el laurel y lleva a ebullición. Baja el fuego, tapa y cuece 25 minutos; salpimienta. Retira el laurel y aparta del fuego.Pasa por el pasapurés o la batidora y devuelve a la cazuela. Exprime el limón y bate su zumo con los huevos. Vierte en la cazuela, sazona al gusto y calienta sin dejar que hierva.Corta el hojaldre en cuadrados de 6x6 cm. Corta la chistorra en trozos de 4 cm. Fríela (o hazla en el horno) y envuelve los trozos con el hojaldre. Mete al horno precalentado a 180º C, 8-10 min. Sirve la sopa con los hojaldres.

Sopa con hojaldre de chistorra

INGREDIENTES • 1 lámina de hojaldre • 100 g de chistorra • 1 cebolla • 250 g de zanahorias • 4 huevos • 1 limón • 2 dl de leche • 20 g de mantequilla • 1/2 litro de caldo de verduras • 1 hoja de laurel • Sal y pimienta

PREPARACIÓN: pela y trocea la cebolla y las zanahorias. Saltea en una cazuela con mantequilla 5 min. Añade el caldo, la piel del limón y el laurel y lleva a ebullición. Baja el fuego, tapa y cuece 25 minutos; salpimienta. Retira el laurel y aparta del fuego.Pasa por el pasapurés o la batidora y devuelve a la cazuela. Exprime el limón y bate su zumo con los huevos. Vierte en la cazuela, sazona al gusto y calienta sin dejar que hierva.Corta el hojaldre en cuadrados de 6x6 cm. Corta la chistorra en trozos de 4 cm. Fríela (o hazla en el horno) y envuelve los trozos con el hojaldre. Mete al horno precalentado a 180º C, 8-10 min. Sirve la sopa con los hojaldres.

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