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Dieta y celulitis: cinco trucos para acabar con la piel de naranja

Vanitatis Vanitatis 04/04/2016 Amor Sáez
© Externa

Ya sabemos que detrás de la celulitis hay un importante componente genético: hay afortunadas que no saben lo que es y otras a las que les persigue permanentemente el fantasma de la piel de naranja. Si eres de estas últimas, debes recordar que la dieta es absolutamente clave: “Existen alimentos que minimizan este efecto, a la vez que otros son agravantes potenciales que se acumulan directamente en forma de grasa en el cuerpo”, explica Natalia Nasarre, nutricionista de Genomic Genetics International (Barcelona, tel. 932 53 02 82). Los nutrientes que se recomiendan son aquellos que reducen la grasa almacenada, mejoran la circulación y combaten la retención de líquidos. Toma nota. 

1.- Incluye proteínas en todas las comidas. La proteína demanda más trabajo para ser digerida y asimilada –efecto termogénico– y su consumo dispara la secreción de la hormona glucagón, necesaria para utilizar la grasa almacenada, según el nutricionista Manuel Jiménez Ucero. La proteína deber ser de alto valor biológico; es decir, procedente de vegetales como la soja y los guisantes, y el suero de la leche y el huevo, que son alimentos más fáciles de absorber y digerir.

2.- Come los vegetales crudos y despacito. Todos los vegetales crudos conservan intactas sus vitaminas y minerales (muchos de ellos se pierden con la cocción). Además, según un estudio publicado en la revista 'American Journal of Epidemiology', tomar verduras crudas implica un 16% menos de riesgo de mortalidad, por su alto contenido en antioxidantes. Y al estómago le cuesta más trabajo digerirlos y gasta más energía –calorías– en la digestión. Eso sí, es importante comerlos despacio para que no produzcan gases. Añádelos a tus ensaladas o tómalos como tentempié en forma de crudité: palitos de zanahoria, apio, pepino, pimiento rojo o verde.

3.- Dale a los ácidos grasos Omega 3: “Su capacidad anticoagulante los hace ideales para mejorar la circulación en caso de celulitis y prevenir trombos o coágulos”, asegura la Dra. Nasarre. Están presentes en el pescado azul. “Cuánto más pequeños de tamaño más aconsejables por su menor contaminación en mercurio, como la sardina, la caballa, el arenque y el boquerón”, recomienda la experta. También los puedes encontrar en alimentos de origen vegetal, como los aguacates, el aceite de oliva virgen extra, las aceitunas, las nueces, las semillas de chía y de calabaza, y las algas marinas. 

4.- Apuesta por la fruta antinflamatoria: Escoge fruta rica en enzimas digestivas –bromelina y proteasa–, que te ayudan a digerir las proteínas y a hacer mejor la digestión, como la piña, la papaya, el kiwi y los arándanos. Además, estas piezas son muy diuréticas y actúan como un antinflamatorio natural “evitando el acúmulo excesivo de líquido”, según la dietista Laura Pire. Algo más: “su concentración en fructosa hace que tengan un sabor dulce sin efecto glucémico, es decir sin producir un subidón de insulina que se traduce en grasa acumulada”, desvela la experta.  

5.- Y por los alimentos antioxidantes: “Los alimentos ricos en antioxidantes tienen la capacidad de protegernos frente a los radicales libres y mejorar la salud de las paredes vasculares (arterias y venas). Además, tienen unos efectos vasoconstrictores que ayudan a mejorar la circulación”, asegura la Dra. Nasarre. Los encuentras en aguacates, bayas –moras, fresas, frambuesas, arándanos–, remolacha, rábanos, coles, zanahorias, pepinos, cítricos, manzanas, uvas, cerezas, cebollas, espinacas, algas marinas y tomates. 

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