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Espaguetis con albóndigas

Casa Diez Casa Diez 25/04/2016 casadiez.elle.es
Espaguetis con albóndigas © Copyright © 2016 Hearst Magazines, S.L. Espaguetis con albóndigas

INGREDIENTES (4 personas)

◗ 500 g de carne picada ◗ 500 g de espaguetis ◗ 300 g de tomate triturado en conserva ◗ Harina ◗ 1 huevo ◗ 2 cebollas ◗ 120 g de pan rallado ◗ Aceite de oliva virgen ◗ 3 ajos ◗ 1 vasito de vino blanco ◗ Perejil, pimienta y sal

1. Pelar y picar dos ajos y una cebolla. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite. Añadir la cebolla y los ajos picados y rehogar 5 minutos a fuego suave. Añadir 1 vaso de vino blanco y el tomate triturado y cocer 10 min más.

2. Picar la otra cebolla y el ajo. En un cuenco, mezclar la carne picada de ternera con la cebolla y el ajo. Añadir un huevo batido, el pan rallado y el perejil picado. Salpimentar, mezclar y formar bolas. Freírlas en aceite hasta que se doren. Retirar y reservar.

3. Poner una olla al fuego con abundante agua y un poco de sal. Añadir los espaguetis y cocer hasta que queden al dente. Servirlos con la salsa de tomate y las albóndigas.

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