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Menú de Navidad: El aroma de la felicidad

Logotipo de micasa por Susana González de micasa | Diapositiva 1 de 14: INGREDIENTES:1 lombarda • 2 manzanas Golden • 1 cebolla • 1 limón • 40 gr de pistachos • 4 dl de caldo de verduras • 20 gr de mantequilla • 20 gr de azúcar moreno • 3 cucharadas de aceite de oliva • nuez moscada • pimienta • sal.PREPARACIÓN:Pela y pica la cebolla. Limpia la lombarda y córtala en tiras de 1 cm. En una olla, calienta el aceite; agrega la cebollla y rehógala 3 min. Añade la lombarda, pimienta, sal, un poquito de nuez moscada, un chorrito de zumo de limón y el caldo de verduras. Deja que hierva hasta que la lombarda esté tierna. Retira del fuego, escurre y reserva.Pela las manzanas y córtalas en dados. En una sartén, calienta la mantequilla. Cuando se derrita, añade el azúcar. Agrega los dados de manzana y deja a fuego suave hasta que se dore. Pela y pica los pistachos. Sirve la lombarda, cubre con la manzana y espolvorea los pistachos.

Lombarda con manzana

INGREDIENTES:1 lombarda • 2 manzanas Golden • 1 cebolla • 1 limón • 40 gr de pistachos • 4 dl de caldo de verduras • 20 gr de mantequilla • 20 gr de azúcar moreno • 3 cucharadas de aceite de oliva • nuez moscada • pimienta • sal.PREPARACIÓN:Pela y pica la cebolla. Limpia la lombarda y córtala en tiras de 1 cm. En una olla, calienta el aceite; agrega la cebollla y rehógala 3 min. Añade la lombarda, pimienta, sal, un poquito de nuez moscada, un chorrito de zumo de limón y el caldo de verduras. Deja que hierva hasta que la lombarda esté tierna. Retira del fuego, escurre y reserva.Pela las manzanas y córtalas en dados. En una sartén, calienta la mantequilla. Cuando se derrita, añade el azúcar. Agrega los dados de manzana y deja a fuego suave hasta que se dore. Pela y pica los pistachos. Sirve la lombarda, cubre con la manzana y espolvorea los pistachos.
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