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Picoteo Navideño, una navidad más sostenible

Victor @Solano 10/12/2015


Atrás quedarán las mesas rebosantes de comida en Navidad; cinco platos contundentes, uno tras otro; comer, comer y comer cantidades generosas de cada uno de los pesados platos tradicionales de estas fechas. Todos criticamos cada año estos banquetes, al final siempre comemos lo mismo y mucho más de lo que habríamos querido. Y lo peor de todo es que un 25% de lo que cocinamos en Navidad acaba en la basura y quienes mejor lo saben son los que la recogen diariamente como muestra este vídeo de IKEA.


¿Qué estamos haciendo mal? En realidad, todo. Compramos más de lo necesario, cocinamos grandes cantidades y no usamos nuestra imaginación en estos días. Por eso cada vez más familias se suman al ‘Picoteo Navideño’ que consiste en conservar los sabores tradicionales pero cocinándolos según las tendencias culinarias actuales y presentándolos en forma de picoteo para que se pueda probar de todo sin acabar ‘resoplando’. Sin duda más divertido, ligero y sorprendente. Dale un aire más informal, presenta toda la comida en una sola mesa, tipo buffet, pon platos más pequeños y olvídate de los sitios asignados, así todos podrán conversar con todos y cada uno comerá a su ritmo y solo lo que le apetezca, seguro que al final no sobrará comida en los platos. ¿Te apuntas este año al Picoteo Navideño? Anímate a celebrar una Navidad diferente.


Por ejemplo, sustituye el inmenso pavo asado entero con su relleno, sus patatas y su puré de calabaza, por unas brochetitas de solomillo de pavo con patatita con piel, ciruela pasa negra y hoja cruda de lombarda salseadas con crema de calabaza. ¿No se te hace la boca agua?

¿Qué te parece pedacitos de cochinillo sobre cama de cebolla caramelizada al romero con virutas de manzana reineta en pan de cristal en vez del clásico tostón al horno mordiendo una manzana? Y una delicia para los que prefieran el pescado, las minihamburguesas de atún al vino blanco con avellana de mostaza antigua y ramita de perejil.


Como podrás adivinar, el éxito de esta tendencia reside en que se ajustan mucho más las cantidades del carro de la compra y el resultado es mucho más divertido, novedoso e impactante. Échale imaginación y prepárate a oír muchos “Mmmmmm” en vez de los tradicionales “Uffffffff”… Si quieres saber más sobre cómo conseguir ‘otra Navidad’, pincha aquí.  Seguro que este año no se tira nada a la basura. Eso sí, a partir de ahora te tocará que sorprenderles cada Navidad…


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