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Platos... en rojo pasión

Logotipo de Nuevo Estilo por nuevo-estilo.es de Nuevo Estilo | Diapositiva 1 de 3: Ingredientes: 200 g de harina de fuerza, 10 g de levadura fresca, 1 dl de agua, 1 cucharada de leche, 1 cucharada de aceite oliva virgen extra, 200 g de tomates cherry, 250 g de mozarella, 4 cucharadas de vinagre balsámico de Módena, sal y unas hojas de albahaca fresca. PREPARACIÓNPon en un cuenco la harina y una cucharadita de sal. Diluye la levadura en el agua tibia, añade el aceite y la leche. Haz un hoyo en el centro de la harina y añade la mezcla del agua poco a poco, mientras vas removiendo. Amasa con las manos durante 5 minutos. Separa la masa en cuatro bolas iguales y extiéndelas en láminas finas sobre una superficie enharinada. Ralla la mozarella y cubre con ella las pizzas. Coloca sobre el queso los tomates partidos por la mitad y hornea 15 minutos. Retira del horno, añade unas hojas de albahaca y unas gotas de vinagre de Módena.

MINIPIZZAS DE CHERRY CON VINAGRETA DE MÓDENA

Ingredientes: 200 g de harina de fuerza, 10 g de levadura fresca, 1 dl de agua, 1 cucharada de leche, 1 cucharada de aceite oliva virgen extra, 200 g de tomates cherry, 250 g de mozarella, 4 cucharadas de vinagre balsámico de Módena, sal y unas hojas de albahaca fresca.

PREPARACIÓN

Pon en un cuenco la harina y una cucharadita de sal. Diluye la levadura en el agua tibia, añade el aceite y la leche. Haz un hoyo en el centro de la harina y añade la mezcla del agua poco a poco, mientras vas removiendo. Amasa con las manos durante 5 minutos. Separa la masa en cuatro bolas iguales y extiéndelas en láminas finas sobre una superficie enharinada. Ralla la mozzarella y cubre con ella las pizzas. Coloca sobre el queso los tomates partidos por la mitad y hornea 15 minutos. Retira del horno, añade unas hojas de albahaca y unas gotas de vinagre de Módena.

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