Al utilizar este servicio y el contenido relacionado, aceptas el uso de cookies para análisis, contenido personalizado y publicidad.
Estás usando una versión más antigua del explorador. Usa una versión compatible para obtener la mejor experiencia en MSN.

Por esto Santceloni tiene una de las mejores cartas de vino del planeta

Logotipo de GQ GQ 09/08/2017 GQ

El restaurante madrileño de Óscar Velasco recibe por tercera vez el galardón más prestigioso que premia a las mejores experiencias enológicas en el mundo de la restauración. 1 © Proporcionado por Revista GQ 1

El restaurante Santceloni (2 estrellas Michelin) del chef Óscar Velasco, ubicado en el hotel Hesperia Madrid, ha sido galardonado un año más (y ya van tres) con el premio Best of Award of Excellence 2017 que otorga la revista Wine Spectator, y que lo designa como uno de los restaurantes con una de las mejores cartas de vino del mundo.

El premio reconoce que la carta de vinos de Santceloni cuenta con selecciones interesantes, apropiadas para su propuesta gastronómica y que saben atraer a un amplio sector entre los amantes de la enología. Wine Spectator, la misma revista que cada año pública la celebérrima lista de los 100 mejores vinos del mundo, valora también especialmente que los restaurantes muestren una variada representación de caldos procedentes de múltiples regiones vinícolas nacionales e internacionales. Este año restaurantes provenientes de más de 70 países han sido reconocidos por la publicación.

1 © Proporcionado por Revista GQ 1

Santceloni dispone de una bodega con más de 1.200 referencias, y a la cabeza de ella está David Robledo, galardonado como mejor sumiller de España durante los Premios Nacionales de Gastronomía del 2014. Antes de llegar a Santceloni en 2001, Robledo se formó en otros restaurantes de primera categoría como Martín Berasategui, Zalacaín, Arzak o El Racó de Can Fabes. Actualmente es asimismo profesor en el prestigioso Curso de Formación de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid.

1 © Proporcionado por Revista GQ 1

Ahora mismo en la carta de vinos del restaurante se pueden encontrar propuestas tan excelsas como Louis Latour Puligny Montrachet Les Referts 1 er Cru ’02 de Borgoña, Chateau Talbot Grand Cru Classé ’06 de Burdeos o Pouilly Fumé Silex ’04 del Valle del Loira.

Para completar su propuesta enológica, el restaurante ha lanzado recientemente la Travel Wine Experience: un carrito compuesto por vinos internacionales y nacionales permite al comensal recorrer el mundo a través de ellos. A todos los clientes se les entrega un pasaporte donde el sumiller anota el vino que consume y lo marca con un sello del país de procedencia. El comensal pueden ir completándolo luego en cada una de sus visitas.

1 © Proporcionado por Revista GQ 1

Este carrito transporta toda la experiencia vinícola de Santceloni. Diseñado por Gabriel Corchero Studio, recrea los carros con equipaje que se veían en las estaciones de trenes del siglo pasado. Está compuesto por un mueble-baúl que contiene las copas y utensilios para el vino y otro destinado al almacenamiento de botellas. Cuenta además con un enfriador con capacidad para albergar entre 10 y 14 botellas aproximadamente y una caja para guardar las cartas de caldos.

www.revistagq.com

]]>

Gestión anuncios
Gestión anuncios

Más de GQ

image beaconimage beaconimage beacon