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Recetas con hierbas aromáticas

Logotipo de micasa por micasarevista.com de micasa | Diapositiva 1 de 6: INGREDIENTES: 300 ml de leche entera • 300 ml de nata • 175 gr de azúcar • 1 cucharada de maicena • 5 huevos, pero sólo utilizaremos las yemas • 1 ramita de romero • azúcar glas. PREPARACIÓN: En un cazo, calienta la leche. Añade la nata y el azúcar y remueve. Mientras, en un cuenco mezcla las yemas con la maicena. Cuando la leche esté a punto de hervir, retira el cazo del fuego. Vierte en él la mezcla de las yemas y remueve sin parar con una cuchara de madera. Pon de nuevo el cazo en el fuego y cuece -moviendo constantemente- hasta que la mezcla espese. Añade el romero, retira el cazo del fuego y deja que la hierba aromática desprenda su sabor 10 min. Retira el romero, espolvorea con el azúcar glas y tuesta con soplete. Truco: Si no tienes un soplete de cocina, también puedes tostar la crema brûlée en el horno: basta con gratinarla 10 minutos.

Crema brûlée al romero

INGREDIENTES: 300 ml de leche entera • 300 ml de nata • 175 gr de azúcar • 1 cucharada de maicena • 5 huevos, pero sólo utilizaremos las yemas • 1 ramita de romero • azúcar glas.

PREPARACIÓN: En un cazo, calienta la leche. Añade la nata y el azúcar y remueve. Mientras, en un cuenco mezcla las yemas con la maicena. Cuando la leche esté a punto de hervir, retira el cazo del fuego. Vierte en él la mezcla de las yemas y remueve sin parar con una cuchara de madera. Pon de nuevo el cazo en el fuego y cuece -moviendo constantemente- hasta que la mezcla espese. Añade el romero, retira el cazo del fuego y deja que la hierba aromática desprenda su sabor 10 min. Retira el romero, espolvorea con el azúcar glas y tuesta con soplete.

Truco: Si no tienes un soplete de cocina, también puedes tostar la crema brûlée en el horno: basta con gratinarla 10 minutos.

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