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Recetas con huevo: tortillas y revueltos

Logotipo de micasa por Alejandra Muñoz @alterandme de micasa | Diapositiva 1 de 11: INGREDIENTES: • 2 calabacines • 4 huevos • 20 gr de jamón serrano • 5 hojas de albahaca fresca • Tomates cherry • 1 dl de aceite de oliva virgen extra • Sal • PimientaLavar bien los calabacines, despuntarlos y cortarlos en láminas finas. Calentar una sartén con el aceite de oliva, añadir las láminas de calabacín y cocinar a fuego bajo durante unos 10 minutos. Retirar y escurrir bien. Reservar.Batir los huevos, salpimentar al gusto y añadir el jamón serrano cortado en dados. Dejar reposar durante unos minutos e incorporar el calabacín y la albahaca, bien lavada y picada, a un bol.Calentar una sartén amplia con dos cucharadas de aceite, verter la mezcla y cuajar unos minutos. Dar la vuelta con ayuda de un plato y cocinar un par de minutos más. Luego, servir la tortilla caliente acompañada de los tomatitos lavados y cortados en mitades.

Tortilla de calabacín

Un desayuno completo, una comida informal o una cena rápida, pero sabrosa. Las tortillas y revueltos ponen a prueba nuestra imaginación para mezclar unos buenos huevos con ingredientes de todo tipo. Incorpora estas recetas a tus habituales.

INGREDIENTES:

• 2 calabacines

• 4 huevos

• 20 gr de jamón serrano

• 5 hojas de albahaca fresca

• Tomates cherry

• 1 dl de aceite de oliva virgen extra

• Sal

• Pimienta

Lavar bien los calabacines, despuntarlos y cortarlos en láminas finas. Calentar una sartén con el aceite de oliva, añadir las láminas de calabacín y cocinar a fuego bajo durante unos 10 minutos. Retirar y escurrir bien. Reservar.Batir los huevos, salpimentar al gusto y añadir el jamón serrano cortado en dados. Dejar reposar durante unos minutos e incorporar el calabacín y la albahaca, bien lavada y picada, a un bol.

Calentar una sartén amplia con dos cucharadas de aceite, verter la mezcla y cuajar unos minutos. Dar la vuelta con ayuda de un plato y cocinar un par de minutos más. Luego, servir la tortilla caliente acompañada de los tomatitos lavados y cortados en mitades.

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