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Recetas con queso

Logotipo de micasa por Alejandra Muñoz @alterandme de micasa | INGREDIENTES: 300 gr de requesón o queso ricotta • 150 gr de queso de cabra • 100 gr de mantequilla sin sal • 12 láminas de pasta filo. Para el almíbar: 90 ml de agua • 280 gr de azúcar glass • 3 cucharadas de zumo de limón • Un chorrito de agua de azahar • Pistachos sin salPREPARACIÓN:1. Precalentar el horno a 200º C. Colocar una hoja de pasta filo en una bandeja engrasada y pintarla con mantequilla derretida. Repetir la operación hasta montar 6 capas.2. Mezclar los quesos y extenderlos sobre la capa superior (dejar los bordes libres para poder cerrarlo después). Pintar con mantequilla y cubrir con otras 6 capas de pasta, untadas con mantequilla. Doblar los bordes hacia abajo para cerrarlo.3. Pincelar la superficie con mantequilla y cortarla en cuadrados. Hornear 25 minutos hasta que esté dorada y muy crujiente.Elaborar el almíbar. Para ello, hervir los ingredientes 2 min y regar el mutabbaq al sacarlo del horno. Decorar con pistachos machados y dejar reposar 10 minutos. El mutabbaq es un dulce típico árabe, que también se toma relleno de nueces picadas y canela.

Mutabbaq o pastel de queso dulce

INGREDIENTES:

300 gr de requesón o queso ricotta • 150 gr de queso de cabra • 100 gr de mantequilla sin sal • 12 láminas de pasta filo. Para el almíbar: 90 ml de agua • 280 gr de azúcar glass • 3 cucharadas de zumo de limón • Un chorrito de agua de azahar • Pistachos sin sal

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 200º C. Colocar una hoja de pasta filo en una bandeja engrasada y pintarla con mantequilla derretida. Repetir la operación hasta montar 6 capas.

2. Mezclar los quesos y extenderlos sobre la capa superior (dejar los bordes libres para poder cerrarlo después). Pintar con mantequilla y cubrir con otras 6 capas de pasta, untadas con mantequilla. Doblar los bordes hacia abajo para cerrarlo.

3. Pincelar la superficie con mantequilla y cortarla en cuadrados. Hornear 25 minutos hasta que esté dorada y muy crujiente.Elaborar el almíbar. Para ello, hervir los ingredientes 2 min y regar el mutabbaq al sacarlo del horno. Decorar con pistachos machados y dejar reposar 10 minutos. El mutabbaq es un dulce típico árabe, que también se toma relleno de nueces picadas y canela.

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